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Filetti d'Acciughe in olio in vaso ermetico

Filetti d'Acciughe in olio in vaso ermetico

Vendita online prodotti Campisi tipici italiani; acquista Filetti d'Acciughe in olio in vaso ermetico


I filetti di acciughe sono una vera specialità. Le acciughe vengono fatte stagionare in botti di rovere (con sale marino) secondo un rito che si tramanda da millenni. Quando giungono a maturazione le invasettiamo sott'olio ad una ad una. La confezione è richiudibile ermeticamente per conservarne il profumo.


Marchio: Campisi

 Domande ed esperienze


Quanto costa al kg anziché a vasetto?
Domanda posta da: fontenova ( 07/02/2015)


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Ricetta inviata dalla Sicilia - Pane Cunzato
Ingredienti 1 Filone di pane PRIMO SALE di Pecora Siciliana Pomodori Olio Extravergine di Oliva Siciliano di Castelluzzo Origano selvatico Siciliano " Conserve SoloSole" Aglio Rosso di Nubbia Filetti d'Acciughe "Campisi" Sale integrale di Trapani
Ricetta - 15/06/2013 - http://www.oliodiqualita.it/ ( Network O.I.P. )

CAMPISI - La nazionale di Prandelli mangia pomodoro di Pachino
Le attenzioni per l'identità del territorio unite al controllo di tutti i processi di lavorazione e alla genuinità degli ingredienti fanno di Campisi una realtà che sposa gli antichi sapori della terra e del mare di Sicilia.
Articolo - 03/06/2013 - http://www.salsadipomodoroitaliana.it/ ( Network O.I.P. )

DA COSTA…A COSTA…- Ricetta di Alfredo Iannaccone
INGREDIENTI (per la base del sushi di Gragnano): 150 gr. di calamarata Gragnano in Corsa Oip Solo Prodotti Italiani, 1 litro di acqua, sale, ghiaccio (per la tartare di cernia alla citronette): 300 gr. di cernia fresca, olio extravergine Ravece delle colline irpine Lo Conte, 2 limoni di Sicilia Ribera Dop Solo Prodotti Italiani, fior di sale trapanese all’aroma di limone, un pizzico di peperoncino (per il pesto alla cetarese): 10 foglie di basilico, prezzemolo, colatura di alici di Cetara Solo Prodotti Italiani, olive siciliane schiacciate paternesi Oip Solo Prodotti Italiani, mandorle siciliane di Castelluzzo Oip Solo Prodotti Italiani, capperi sotto sale Campisi Oip Solo Prodotti Italiani, peperoncino, sale, 2 acciughe in olio di oliva Campisi Solo Prodotti Italiani. (per il sashimi alici fresche): 10 alici fresche, 2 limoni di Sicilia Ribera Dop Solo Prodotti Italiani, pepe verde del Borneo, 1 cucchiaino di olio evo
Ricetta - 31/05/2013 - http://www.pasta-italiana.it/ ( Network O.I.P. )

DALLA LAGUNA AL MARE: IL VIAGGIO DI UN PIRATA-Ricetta di Alfredo Iannaccone
La ricetta di oggi nasce dall'ennesimo viaggio "partorito" dalla mia mente. Dal sogno a occhi aperti cominciato un martedì mattina, sui banchi del mercato, ad ammirare una figura affascinante quanto nel contempo curiosa. Lui, il pesce sciabola, detto anche Spatola o bandiera, non molto comune almeno nelle pescherie entroterra, lungo e con poche spine. Un pesce azzurro, dalle carni delicate, buonissime. Non difficile da pulire e da tagliare, uno dei pochi "signori" del mare dotato di una pelle senza squame. Si può decidere perciò di non eliminarla, sia che valutiamo di cucinare il Pesce Bandiera (si chiama anche così) come un secondo piatto, sia che scegliamo di accompagnarlo a una grande pasta italiana. Il titolo della creazione prende simpaticamente spunto dal nome Pesce Sciabola: giochiamo con la fantasia, immaginiamo il viaggio di un pirata, che con la sua sciabola compie un viaggio, un percorso, dalla Laguna fino al Mare. La Laguna è quella del Veneto, con la sua pasta tipica, i bigoli, i bigoli di Bassano del Grappa, simili a uno spaghetto campano, dalla cottura più rapida, dal colore leggermente scuro, preparati con farina di grano saraceno. Ruvidi, capaci di trattenere un condimento tradizionale e ricco. Come quello che andiamo a preparare: la nostra Sciabola, protagonista del piatto, incarna il Pirata, che nelle sue peregrinazioni dal Veneto si sposta al mare della Sicilia. La Sicilia vale la pena di viverla tutta, da Oriente a Occidente. Non puoi non innamorarti dei suoi profumi, dei colori, i sapori, che portano a fondersi la sciabola con un datterino di Siracusa, un olio extravergine dei Monti Iblei, un cappero di Pantelleria, un'oliva nera di Campobello di Mazara, un'acciuga di Sciacca. Non mancano provocazioni, per così dire, come l'utilizzo, al posto del prezzemolo, di una menta bianca, che lascia in bocca un sapore e una freschezza particolarissima, alla fine indovinata con un sugo di mare. Le decorazioni sono ricche, e non di second'ordine. La Sicilia chiama, la Melanzana e il Pecorino rispondono. La prima sotto forma di bucce fritte, croccanti e sceniche, il secondo, appena appena sul piatto, a scagliette. Un pecorino nero siciliano aromatico e non invadente che alla fine abbraccia alla perfezione il pesce e i suoi compagni di viaggio. Un piatto ricco di tradizione: ci sono i grandi sapori della terra, quelli del mare. C'è una pasta che è facile da amare, di altissima qualità. Ci sono accostamenti equilibrati, c'è la fantasia che non manca mai...
Ricetta - 24/04/2013 - http://www.pasta-italiana.it/ ( Network O.I.P. )

Ricetta inviata da Giorgio: PUNTARELLE IN PADELLA CON PRIMOSALE SICILIANO
Ingredienti: -500 gr di puntarelle -4 filetti di acciughe in olio d’oliva “Campisi” -Olio d’oliva extra vergine Toscano Biologico “BioColombini” -Uno spicchio d’aglio -Peperoncino -Aceto balsamico Don Giovanni “Acetaia Leonardi” -Formaggio Primosale Siciliano “Sapori del Sud” -Sale e pepe -Prezzemolo
Ricetta - 10/04/2013 - http://www.formaggioitaliano.com/ ( Network O.I.P. )

Risotto alla Milanese con Ossobuco
Ingredienti per 4 persone 4 Ossibuchi di Vitello 400 gr.di Riso Carnaroli "Principato di Lucedio" 1,5 litri di Brodo Vegetale "Well" Bio 1 cipolla farina bianca qb Olio extra Vergine di Oliva Erbesso 0.10 gr. Stimmi di Zafferano "Crocus Maremma" 1 limone naturale prezzemolo 1 bicchiere di vino bianco sale pepe
Ricetta - 20/10/2012 - http://www.prodottiesaporiregionali.it/ ( Network O.I.P. )

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