L'Azienda nasce nel 1956 grazie alla passione di Paolo Mazzotti con una produzione per la vendita di sole uve pregiate. Negli anni successivi con l'apporto della tecnologia si affina, grazie anche al lavoro del figlio Andrea. Nel 1986 c'è un ulteriore svolta storica: con l'inizio dell'imbottigliamento cambia la filosofia produttiva dell'Azienda investendo sempre più sulla qualità. Nasce così la linea dei vini Conte de Quirra dell'omonimo Castello medievale di Quirra, situato in prossimità del mare sulla costa orientale della Sardegna, ottenuta da uve raccolte a mano e trasferite in cantina in apposite cassette per la soffice pigiatura. Le uve allevate nei propri vigneti, mantenuti e coltivati con la consueta tradizione, trovano nel Cannonau autentico, nella Monica ottenuta dal piccolo e vecchio vigneto e nel Sangiovese a grana grossa l'altissima qualità che s'impone nei sublimi rossi del Conte de Quirra. Il Vermentino ultimo nato, veste con eleganza la Dama Nera, che ricerca nella particolare lavorazione e maturazione in vecchie botti di rovere, la grande ed eccellente "Dama Nera Superiore" caratterizzata dal numero limitato di bottiglie tenute per 4 mesi in orizzontale prima della commercializzazione nel caveau della villa. Il gruppo Mazzotti è riconosciuto come sinonimo di qualità nel settore vinicolo e vitivinicolo. La società sta cercando nuove fette di mercato nazionale e regionale grazie ai vini ottenuti dall'ottima uva cresciuta nella fertile terra del Sarrabus.