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Consorzio tutela del Taleggio


I Prodotti: Formaggi

IL CONSORZIO TUTELA TALEGGIO è stato costituito, come ente senza scopo di lucro, nel 1979, nove anni prima del formale riconoscimento della denominazione d'origine.

Oggi aderiscono al Consorzio 54 soci, 31 dei quali sono produttori, 23 sono stagionatori e 0 produttori latte , oltre a 119 commercianti che aderiscono al Consorzio in qualità di utilizzatori del marchio sugli incarti del Taleggio.

Le attività del Consorzio sono volte in linea generale alla tutela, al miglioramento qualitativo ed alla promozione della produzione e del commercio del formaggio Taleggio.

Questi obiettivi sono perseguiti attraverso: assistenza tecnica ai produttori di latte, ai caseifici e agli stagionatori; azioni promozionali, a livello nazionale ed internazionale; attività di controllo per il corretto uso della denominazione "Taleggio", a tutela dell'originalità e della tradizionalità della produzione.

Per le proprie attività il Consorzio lavora in stretta collaborazione con Istituti di ricerca, Istituti universitari, con l' Ispettorato Centrale della Tutela della Qualità e Repressione Frodi dei prodotti agro-alimentari e i NAS (Nuclei Anti Sofisticazione) dell'arma dei Carabinieri.

Sito internet: www.taleggio.it



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