Bader-mimeur - Chateau de Chassagne-Montrachet Rouge
Il Bader-mimeur Chassagne-Montrachet Rouge è un Pinot Noir di Borgogna dal colore rubino brillante. Al naso offre frutti rossi e sottobosco, al palato è elegante con tannini setosi e un finale persistente, ideale con carni leggere.
Francia - Borgogna Vino Rosso Secco Pinot Nero
Esaurito
Colore
Rosso rubino brillante, con riflessi granati con l'invecchiamento.
Profumo
Intenso e complesso, con note di frutti rossi (ciliegia, lampone), sottobosco, spezie e lievi sentori terrosi.
Sapore
Elegante e di medio corpo, con tannini setosi e una fresca acidità. Persistente con un finale fruttato e minerale.
Gradazione
13-14% vol.
Tipo di bicchiere
Borgogna o Grand Cru, calice ampio.
Abbinamenti
Ideale con carni rosse leggere, pollame nobile, funghi, formaggi a pasta molle e piatti della cucina tradizionale francese.
Affinamento
In botti di rovere francese (barrique) per un periodo di 12-18 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Raccolta manuale, diraspatura parziale o totale, fermentazione in tini a temperatura controllata, macerazione per 15-20 giorni.
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