Bader-mimeur - Les Houillères Chassagne-Montrachet
Il Chassagne-Montrachet Les Houillères di Bader-Mimeur è un eccezionale vino bianco di Borgogna. Prodotto da uve Chardonnay, affascina con il suo colore dorato, profumi complessi e un sapore ricco, equilibrato e minerale. Un vino raffinato.
Francia - Borgogna Bianco, Secco, Fermo Chardonnay
Esaurito
Colore
Giallo dorato brillante, con possibili riflessi verdolini.
Profumo
Complesso, fiori bianchi, agrumi, mandorla, nocciola, note minerali (selce), burro e miele con l'età.
Sapore
Ricco, di corpo, equilibrato da vivace acidità, lungo finale, minerale, fruttato, con tocchi di burro e tostatura.
Gradazione
13-14% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice da Borgogna per vini bianchi o Chardonnay.
Abbinamenti
Frutti di mare, pesce in salsa, carni bianche, foie gras, formaggi stagionati come Comté.
Affinamento
In botti di rovere francese (nuove e usate), spesso sulle fecce fini.
Vinificazione
Vendemmia manuale, pressatura soffice, fermentazione in barrique (lieviti naturali), malolattica, affinamento in botti.
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