Il Buronfosse Marcus Terentius Varro Côtes du Jura è un Savagnin in purezza. Giallo dorato, sprigiona profumi di noci, mandorle, curry. Al palato è secco, sapido e persistente, con tipiche note ossidative. Ideale con formaggi stagionati.
Francia - Jura Vino Bianco Secco Savagnin
Esaurito
Colore
Giallo dorato intenso e brillante
Profumo
Note complesse di noci, mandorle, curry, mela verde e spezie esotiche
Sapore
Secco, sapido, di grande complessità e lunga persistenza, con tipiche note ossidative
Gradazione
13.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino bianco strutturato
Abbinamenti
Perfetto con formaggi stagionati, piatti a base di funghi, pollame e cucine esotiche
Affinamento
In botti di rovere per diversi anni, spesso in modalità "sous voile" (sotto velo di flor)
Vinificazione
Fermentazione spontanea e affinamento in botte, con lunghi periodi di contatto con il velo di flor
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