Dog Point - Dog Point Vineyard Section 94 Sauvignon Blanc
Il Dog Point Section 94 Sauvignon Blanc dalla Nuova Zelanda, Marlborough, è un vino bianco secco che esprime l'eleganza del vitigno 100% Sauvignon Blanc. Affinato 18 mesi in rovere francese, si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso, emerge un profumo complesso di agrumi, frutta a polpa bianca, note affumicate e minerali. Il sapore è ricco, strutturato, con frutto concentrato e un lungo finale minerale. Servire a 10-12°C, ideale con frutti di mare o carni bianche.
Nuova Zelanda - Marlborough Vino Bianco Secco (Sauvignon Blanc in rovere) 100% Sauvignon Blanc
Esaurito
Colore
Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
Profumo
Complesso: agrumi, frutta a polpa bianca, note affumicate, pietra focaia e sottile erbaceo con mineralità.
Sapore
Ricco, strutturato ed elegante. Fresco, frutto concentrato (passione, pompelmo), rovere integrato, lungo finale minerale.
Gradazione
13,5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice da vino bianco medio-grande, con bowl leggermente più ampia.
Abbinamenti
Frutti di mare ricchi (capesante, salmone), carni bianche, pasta cremosa, risotto agli asparagi, formaggio di capra.
Affinamento
Fermentato e affinato per 18 mesi in grandi botti di rovere francese usate, su lieviti indigeni.
Vinificazione
Uve raccolte a mano dal blocco 94, pressate intere, fermentate con lieviti indigeni in rovere. Minimo intervento.