Il Ghost Corner Wild Ferment è un Sauvignon Blanc sudafricano elegante. Fermentato con lieviti selvaggi, offre un profilo aromatico e gustativo unico. È fresco, sapido e con un lungo finale minerale.
Sudafrica - Cederberg, Provincia del Capo Occidentale Vino bianco secco Sauvignon Blanc 100%
Esaurito
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdi
Profumo
Agrumi complessi, fynbos, note minerali e cenni tostati dal lievito selvaggio.
Sapore
Fresco, vibrante, sapido, con buona struttura e persistenza. Lungo finale minerale.
Gradazione
13,5% vol
Tipo di bicchiere
Calice da Sauvignon Blanc o da vino bianco strutturato
Abbinamenti
Frutti di mare, pesce al forno, carni bianche, formaggi di capra.
Affinamento
Parte in acciaio e parte in botti di rovere usate, sui lieviti.
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Macerazione sulle bucce breve.
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