Marchio: Hans Grayl

Regione: Nuova Zelanda.

Cantina: Hans Greyl.

Uva: 100% Sauvignon Blanc.

12,5% vol.

Temperatura di servizio: 8º-10º C.

Al naso è vigoroso e fresco, con un'espressione assolutamente unica di frutta bianca e agrumi, predominanza di note di frutta esotica, melone, frutto della passione su uno sfondo più delicato di albicocca e mela cotogna e buccia di prugna, sfumature di citronella, fiore di acacia, scorza di agrumi, e un delicato aspetto minerale e salino. Al palato la leggerezza è la norma, con abbondanti note di frutta bianca varietale un po' dolce (confettura di prugne e zenzero), litchi e limone d'inverno, polpa di pompelmo candita, fresche sfumature balsamiche e speziate, melissa, verbena, pepe verde, consistenza qualcosa succulento e untuoso, enorme struttura e freschezza acida, fini sfumature amare e balsamiche (erbe) a metà palato e, nel complesso, enorme equilibrio, oltre a un carattere minerale delicato e unico, sale dell'Himalaya sul finale.

Abbinamenti: Si abbina molto bene a verdure saltate con il pesce, spaghetti allo yogurt e pesto di menta o sformato di zucca.