Marchio: Jordan Wines

Formato : 75 cl.

Gradazione : 13.5%

Regione: Stellenbosch, Sud Africa

Uva: Sauvignon Blanc

Temperatura di servizio: 10-12°C

Le uve sono state diraspate prima di ricevere circa 6 ore a contatto con la buccia. Dopo una pressatura soffice in una pressa pneumatica “a vasca”, il mosto è stato lasciato riposare a freddo per 2 giorni prima di essere travasato e inoculato con lieviti selezionati. Tutti i blocchi di vigneto sono stati tenuti separati e la fermentazione è avvenuta tra i 12-16°C.

Note di degustazione: aromi di foglie di ribes nero e fichi del Capo maturi bilanciati da una complessa struttura di frutta e dolci erbe provenzali sul finale.

Abbinamenti: Si abbina molto bene con pollame, crostacei, pesce bianco, formaggi a pasta molle.