HOME PAGE > Eccellenze internazionali > Kwv

Kwv - The Mentor Perold Tributum

Il KWV The Mentor Perold Tributum è un vino rosso secco sudafricano di pregio. Presenta un colore rubino intenso, con profumi complessi di frutti neri e spezie. Al palato è corposo, con tannini vellutati e un finale lungo ed elegante. Ideale con carni rosse.

Sudafrica - Western Cape
Vino Rosso Secco
Pinotage, Cabernet Sauvignon, Shiraz

Esaurito

Colore

Rosso rubino intenso, quasi opaco, con riflessi granati. Consistente.

Profumo

Complesso, frutti neri maturi (mora, cassis), spezie dolci, cedro, tabacco, un tocco balsamico e di fynbos.

Sapore

Corposo, ricco, tannini vellutati ma presenti. Concentrazione di frutta scura, note speziate e tostate. Finale lungo, persistente ed elegante.

Gradazione

14.5% Vol.

Tipo di bicchiere

Calice ampio da Bordeaux o tipo 'balloon' per vini rossi importanti, che favorisca l'ossigenazione.

Abbinamenti

Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina (cinghiale, cervo), formaggi stagionati e piatti ricchi a base di funghi e tartufo.

Affinamento

In barrique nuove di rovere francese per 18-24 mesi. Successivo riposo in bottiglia. Grande potenziale di invecchiamento, 10-15+ anni.

Vinificazione

Selezione manuale delle uve dai migliori vigneti. Fermentazione in tini aperti/acciaio con macerazione prolungata. Fermentazione malolattica.

16-18℃

Tonno Rosso Siciliano

Kwv - The Mentor Perold Tributum