Il Marcel Cabelier Côtes du Jura Savagnin è un bianco affascinante dal cuore del Jura. Colore dorato intenso, offre profumi complessi di noci, curry e spezie. Al palato è secco, sapido, con vivace acidità e struttura. Ideale con formaggi stagionati e piatti elaborati.
Francia - Jura Vino bianco secco Savagnin
Esaurito
Colore
Giallo dorato intenso, brillante, con riflessi ambrati.
Profumo
Note complesse di noci, mandorle, mela verde, curry, spezie e lievito. Cenni ossidativi tipici del Jura.
Sapore
Secco, sapido, di grande struttura e persistenza. Acidità vivace, finale lungo con sentori di frutta secca e minerali.
Gradazione
13.5% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino bianco strutturato o Borgogna.
Abbinamenti
Formaggi stagionati (Comté), carni bianche in salsa, pollame, frutti di mare, terrine e piatti speziati.
Affinamento
In botti di rovere, spesso 'sous voile' (sotto velo di lieviti) per un periodo prolungato. Lunga capacità di invecchiamento.
Vinificazione
Fermentazione lenta, seguita da affinamento in botti di rovere, tipicamente in stile 'sous voile' per esaltare complessità e note ossidative.
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