Il Stein 1900 Alfer Hölle è un Riesling da collezione della Mosella, di oltre un secolo. Oro antico, bouquet complesso di miele, frutta secca e note terziarie. Dolce, vibrante e persistente al palato. Tesoro enologico di rara eleganza.
Germania - Mosella Bianco da collezione, aromatico e complesso, da vendemmia tardiva. Riesling
Esaurito
Colore
Oro antico brillante con riflessi ambrati, limpido.
Profumo
Bouquet intenso, strati di miele, albicocca secca, fichi, caramello, idrocarburi. Note terziarie di torrefazione e spezie.
Sapore
Dolce equilibrato da acidità vibrante. Finale persistente con richiami di frutta candita, minerali e balsamo. Armonico.
Gradazione
Circa 8.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice a tulipano stretto o da vino dolce, per concentrare gli aromi complessi.
Abbinamenti
Formaggi erborinati, foie gras, dessert a base di frutta secca, cioccolato fondente, meditazione.
Affinamento
Oltre un secolo in bottiglia, al suo apice ma con potenziale evolutivo.
Vinificazione
Vendemmia tardiva di uve selezionate. Fermentazione lenta in piccole botti di legno. No filtrazione eccessiva.
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