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Perché non cominciare la settimana con un'ottima birra artigianale? Birra American Pale Ale Serpentara - CONTE DE QUIRRA è una birra ambrata fatta da orzo coltivato in Sardegna e successivamente prodotta in Toscana, dalla luppolatura decisa, con note agrumate ed erbacee. L'amaro intenso ma non aggressivo è mitigato dal caramello del malto che la rende ben equilibrata. L'abbinamento ideale, dal momento che si tratta di una birra Ale, è con carni dalla cottura lunga come arrosti, stinco di maiale o agnello poiché hanno un buon contrasto con il le note caramellate di questa birra. Caratteristiche: Malti: Maris Otter, Munich, Wheat, Crystal, Chocolate; Luppoli: Cascade, Warrior, Simcoe, Citra; Colore: Ambrata; ABV: 5,5%; Amaro: 40 IBU.
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26/06/2017 15:18:02
Uno dei principi della nostra filosofia aziendale è usare ciò che la natura concede senza forzarla, poiché mangiare e cucinare verdure stagionali è essenziale per avere la dieta più sana e gustosa possibile. Quindi vi daremo una ricetta di cui il protagonista è una tipica verdura estiva italiana: il fiore di zucca. Il fiore di zucca viene cucinato come delizia estiva ormai da secoli, soprattutto nelle regioni centrali e meridionali dell'Italia. Sono considerati uno dei primi street food della storia, vengono cucinati in modo diverso da regione a regione ma sempre fritti. Oggi vi daremo la nostra ricetta per dei deliziosi fiori di zucca ripieni fritti in pastella. Ingredienti: fiori di zucca; 100 g Farina biologica di grano tenero tipo “0”; 100 ml Birra Blonde Ale Tavolara - CONTE DE QUIRRA oppure acqua gassata ed un pizzico di lievito (birra ed acqua devono essere ghiacciate); 100 g Ricotta di Bufala - Caseificio Artigianale Esposito; Olio Extravergine di Oliva Bio - Adamo, Sale Marino Fine Integrale Raccolto a Spalla - Cuordisale - Salinagrande, pepe nero. Per prima cosa preparare la pastella unendo la farina alla birra (o acqua gassata e lievito) amalgamando con una frusta da cucina. Per il ripieno tagliare qualche filetto di acciuga ed amalgamare con la ricotta di bufala condendo con un filo di olio EVO e pepe nero. Riempire i fiori di zucca ed immergerli nella pastella, quindi friggerli in olio bollente, quando saranno pronti asciugarli e condire con un pizzico di sale marino.
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26/06/2017 12:03:22
Questo è il secondo step della verticale di birre artigianali dell'azienda agricola Conte di Quirra: Birra Golden Ale Costa Rei - CONTE DE QUIRRA. Come per le altre birre l'orzo viene coltivato in Sardegna e successivamente la birra viene realizzata in Toscana. Il risultato è una bionda rinfrescante di potente semplicità: nel bicchiere soffia la fragranza degli aromi floreali di campo, in bocca meraviglia per la delicatezza e la moderata gasatura, alla fine della bevuta c'è l'equilibrio e ritorna la sete (5% contenuto alcolico). L'abbinamento ideale con il cibo sono dei salumi toscani come finocchiona e guanciale, oppure ottima combinata con un fritto misto di pesce o verdure.
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23/06/2017 16:06:49
Oggi vi introdurremo Conte de Quirra, un'azienda Sarda che produce 5 diverse eccellenti birre artigianali che vi descriveremo nei prossimi giorni. Tutte queste birre artigianali italiane sono prodotte con orzo coltivato in Sardegna e successivamente realizzate in Toscana. La prima birra che descriveremo è Birra Blonde Ale Tavolara - CONTE DE QUIRRA: leggermente speziata, simile alle weiss tedesche o alle blanche belghe mantenendo comunque una buona gradazione alcolica (5,8%). Fresca ed estiva, ottima abbinata con una pizza e crudités di pesce.
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22/06/2017 17:42:23
Sfortunatamente l'annata 2017 non sarà molto produttiva, soprattutto nei vigneti del Nord Italia. L'improvviso calo delle temperature in Aprile e le conseguenti grandinate han portato alla caduta prematura di gran parte dei grappoli dalle vigne. Alcune aree come la Franciacorta avranno una produzione davvero bassa per questa annata come diversi produttori ci hanno confermato personalmente. Quindi se desiderate per quest'anno e l'anno prossimo di avere nella vostra cantina personale delle bottiglie di vino Franciacorta vi consigliamo di attrezzarvi il prima possibile. Ecco il link ad un articolo di approfondimento della famosa testata giornalistica economica Il Sole 24 Ore. http://www.ilsole24ore.com/art/notizie/2017-04-21/maltempo-coldiretti-danni-100-milioni-campi-151204.shtml?uuid=AE76OO9
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15/06/2017 10:29:43
Hai bisogno di idee fresche e veloci per questi caldi giorni d'esame? Ecco una ricetta genuina, gustosa e fresca: Crostone con stracciatella, bottarga di tonno e zucchine alla menta. Ingredienti: Crostone di pane, stracciatelle pugliese, bottarga di tonno Bluefin tuna bottarga 500/800 - La Bottarga di Tonno Group, zucchine, sale e pepe. Per prima cosa metti il pane a tostare, tagliala bottarga a fettine fini e condire in una piccola tazzina con olio EVO. Taglia le zucchine a rondelle e falle saltare in padella con un filo d'olio condendo sale e pepe. Quando le zucchine saranno quasi pronte aggiungere la menta fresca spezzettata a mano e finire la cottura amalgamando affinché l'aroma ed il sapore della menta fresca vengano assorbiti dalle zucchine. Infine prendere una fetta di pane tostato, mettere la stracciatella come base ed aggiungere sopra prime le zucchine ed in fine la bottarga ed un giro d'olio finale, tu ed i tuoi ospiti ne rimarrete subito incantati! Un ottimo abbinamento per esaltare questa ricetta è un bianco frizzante Franciacorta come La Valle “Naturalis” - Franciacorta Extra Brut D.O.C.G. .
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14/06/2017 11:23:25
Durante l'SMV Canada (Sélections Mondiales des Vins), che è il più importante concorso internazionali di vini del Nord America, GARDA CLASSICO CHIARETTO D.O.P. - Tenute del Garda è stato premiato con la medaglia d'oro. Anche se il chiaretto non è tra i vini più famosi a livello internazionale, quello di Tenute del Garda è stato molto apprezzato grazie alla sua freschezza e sapidità, quest'ultima è una caratteristica che lo rende godibile senza stancare dopo pochi bicchieri (al contrario solitamente i vini dolci hanno la tendenza a stancare dopo pochi sorsi). I nostri complimenti vanno a Tenute del Garda, un'azienda che produce veri vini del Garda composta da persone genuine, appassionate ed abili che hanno realizzato eccellenti vini duranti tutti questi anni in grado trasmettere i profumi e sapori del territorio del lago di Garda.
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14/06/2017 10:10:28
Il vino non è solo qualcosa da bere durante i pasti, il vino è cultura, storia, il racconto della terra da cui proviene e delle persone che lo producono. Il vino è anche qualcosa che valorizza il cibo, devi sceglie il giusto vino per elevare le tue ricette al livello più alto possibile, ma non si tratta di una cosa semplice, perciò come selezionare il vino perfetto secondo ciò che stai mangiando ed il tuo gusto personale? OIP ha inventato il primo sommelier online per aiutarti in questa scelta, in soli 5 click i nostri esperti vi suggeriranno il miglior vino italiano da abbinare per ogni prodotto o ricetta italiana tra una selezione di oltre 5000 eccellenti vini italiani in modo totalmente gratuito. Che cosa stai aspettando? Provalo ora all'interno della nostra home page!
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13/06/2017 16:06:18
Oggi vi racconteremo un'antica storia dal sud Italia, quella della Fresella. Le freselle o friselle hanno origini che risalgono al XIV secolo come un vero cibo del popolo, infatti non erano altro che fette di pane raffermo rimesse nel forno a biscottare ed una volta che venivano inumidite sotto acqua fredda corrente riguadagnavano vita unite a verdure fresche. Le freselle erano anche note come il cibo dei mariani, infatti i navigatori dovevano affrontare viaggi lunghi mesi senza toccare terra, quindi le frittelle erano adatte dal momento che non vanno mai a male poiché non possono seccarsi. Le freselle sono la tipica ricetta estiva, sono veloci, semplici, non contengono grassi e sono condite con verdure fresche ed altri ingredienti come acciughe e mozzarella. quindi, eccovi la nostra ricetta. Ingredienti: 4 freselle, 6 foglie di basilico, 1 spicchio di aglio rosso, 400 g di pomodorini ciliegino, 30 g di filetti di acciughe sott'olio, olio extra vergine d'oliva, origano, sale. Per preparare le friselle con pomodoro e alici, per prima cosa inumidite le friselle con l'acqua fredda, lavate i pomodorini sotto l'acqua corrente e tagliateli in piccoli pezzi . Versate i pomodorini appena tagliati in una ciotola e conditeli con olio , sale, origano e pepe nero. Tagliate i filetti di alici marinate in piccoli pezzi e uniteli all'insalatina di pomodori. Aggiungete anche metà dello spicchio d'aglio, dopo averlo schiacciato e le foglie del basilico, spezzettate con le mani (se usate il coltello il basilico diventerà nero) ed infine salate; mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti A questo punto posizionate l'insalata di pomodoro e alici sulle freselle. Perché non accompagnare le frittelle con un ottima mozzarella di bufala Campana? Un'ottima accoppiata per la freschezza dei tuoi pasti estivi.
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12/06/2017 10:22:27
Oggi vi parleremo di uno dei simboli, se non il simbolo, della gastronomia romana:la Pasta all'Amatriciana. La pasta all'Amatriciana è una discendente diretta della pasta alla gricia, che è un piatto di spaghetti o maccheroni conditi con olio EVO, pepe, pecorino romano e guanciale, nato in un paese reatino di nome Grisciano. L'aggiunta del pomodoro alla ricetta è attribuita ad un cuoco romano di nome Francesco Leonardi che a fine XVII secolo cucinò la prima Amatriciana alla corte del Papa, servendo durante un importante banchetto istituzionale un piatto popolare in tipico stile Romano. L'amatriciana, come altre paste, non ha una ricetta unica ed strettamente definita, vengono aggiunte a seconda anche di quello che si ha in casa, diverse varianti che però mantengono come base 3 ingredienti fondamentali: guanciale, pomodoro e pecorino romano. Ecco a voi la nostra ricetta. Ingredienti: 400 g bucatini, 150 g guanciale, 75 g pecorino romano grattugiato, 300 g passata di pomodoro, sale e peperoncino qb. Buttare i bucatini in acqua bollente salata guardando la cottura sulla scatola. Nel frattempo far rosolare il guanciale in padella e, quando sarà croccante, aggiungere la passata di pomodoro ed il peperoncino tritato, lasciare andare a fuoco lento finche il sugo non si restringe al punto giusto. Quando la pasta sarà al dente scolare e saltare in padella con il sugo all'Amatriciana, amalgamare con il pecorino romano e servire ben calda.
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07/06/2017 11:32:42
Un altro ottimo risultato per Tenuta Orsumella, la rivista specializzata Gilbert & Gaill ha recensito Orsumella, Chianti Classico DOCG - Tenuta Orsumella con una valutazione di 87\100. Note di degustazione: Granata intenso. Naso discreto di ciliegia, leggero boisé tostato sullo sfondo. Bocca ampia, ricca, vivace, piacevole consistenza vellutata, profumi timidi, struttura vegetale ben presente in seguito. Insieme concepito con precisione da lasciare evolvere. Un vero chianti classico DOCG che , nonostante necessiti di maggior invecchiamento, ha già colpito positivamente diversi famosi sommelier.
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07/06/2017 09:59:52
Corte Rinieri - Chianti Classico D.O.C.G. Riserva - Tenuta Orsumella è stato recentemente recensito dalla rivista vinicola specializzata Gilbert & Gaillard con un punteggio di 87\100. Ecco il commento di degustazione: Granata vivo limpido. Naso timido, fini note di moca, spezie, erbe aromatiche, sfondo di frutta a nocciolo. Apertura setosa, bocca vivace, concentrazione media, profumi poco evoluti, evoluzione caratterizzata da affinamento. Ancora slegato, da aspettare. Ciò conferma il grande lavoro di ricerca ed approfondimento sia in vigna che in cantina da parte di questa azienda Toscana che è arrivata a produrre un vino di grande valore a detta non solo dei consumatori ma anche degli specialisti del settore
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06/06/2017 15:46:31
Lugana Doc Cru Orestilla 2015 - Montonale si è appena aggiudicato il premio di miglior Lugana Doc durante il Vinalia 2017 che ha preso luogo a Desenzano del Garda in cui i vini sono stati giudicati da 60 esperti "priori del vino". Ma il riconoscimento internazionale più prestigioso arriva dal Decanter Wine Awards in cui ha conquistato la medaglia di platino con un punteggio di 95\100 ed il titolo di "Best in show- Best white Single-Varietal", sarebbe a dire il miglior vino bianco monovarietale. Le nostre congratulazioni vanno all'azienda vinicola Monotonale per i grandi sforzi ed eccellenti risultati come rappresentanti della qualità dei vini Italiani
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06/06/2017 11:03:49
Oggi vi presentiamo il pata negra Italiano: Il Prosciutto di suino nero di Calabria. Le somiglianze con il cugino Iberico sono molteplici, a partire dalla razza del maiale, infatti entrambe sono dotate di un manto nero, cioè un ibrido tra cinghiale selvatico e maiale. Ciò che differenzia il maiale nero di Calabria dagli altri è la crescita lenta dell'animale, questo porta ad una migliore maturazione della carne ma anche a migliori valori nutrizionali del prosciutto crudo poiché contengono acidi grasse omega 3 ed omega 6. Questi normalmente si trovano nei pesci o nelle alghe, la loro cui azione combinata nelle giuste dosi ha diversi effetti benefici per la salute tra cui l'aiuto nella prevenzione del colesterolo, diabete ed ipertensione. Questi maiali hanno un eccezionale capacità di adattarsi anche al terreno più ostile, questa è la ragione per cui ancora mangiano (principalmente ghiande, castagne e cereali) e vivono allo stato brado per la maggior parte del tempo. Il consorzio Nero di Calabria ha riunito diversi piccoli allevatori locali selezionati con lo scopo di dare la giusta visibilità e valorizzare un prodotto che ha mancato di promozione e formazione di un marchio nel passato, ma che è non vale meno di altre più famose carni di qualità. Uno dei prodotti di punta è il Prosciutto Crudo: stagionatura fino a 36 mesi, possiede tutte le caratteristiche olfattive e gustative che lo accomunano allo jamon iberico, con un grasso dolce e cremoso che si scioglie in modo incredibile in bocca. I prodotti del Nero di Calabria sono completamente artigiani, sfidando la richiesta di completa omologazione ed omogeneità dei sapori dei mercati globalizzati.
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31/05/2017 11:45:26
Oggi vi suggeriremo una ricetta veloce semplice ma elegante grazie alla qualità del nostro tonno rosso, un prodotto che non ha bisogno di grandi lavorazioni per mostrare il suo incredibile gusto e freschezza. Per questo piatto useremo la ventresca di tonno, la parte più grassa e pregiata del tonno rosso. Eccovi la Ventresca di tonno rosso Siciliano in crosta si sesamo con hummus di ceci e maionese al caffè. Ingredienti: 100 g di ventresca di tonno rosso; hummus; maionese e polvere di caffè. Per l'hummus: 300 g Ceci precotti; 50 g Semi di sesamo, 75 g Acqua calda; 70 g Succo di limone; 30 g Olio di sesamo; Paprika 1 cucchiaino; Aglio 1 spicchio; Sale fino e Pepe nero q.b. Sbucciate lo spicchio d'aglio, dividetelo a metà per togliere l'anima interna e procedete tritandolo molto finemente. Quindi prendete il ciuffo di prezzemolo, sciacquatelo, asciugatelo e tritate anch'esso finemente. Versate i semi di sesamo in una padella antiaderente e tostate i semi per 2-3 minuti. Poi trasferiteli nell’apposita suribachi (tipica ciotola giapponese) oppure in un mixer. Iniziate a pestare e solo dopo qualche istante aggiungete l'olio di sesamo a filo, un pizzico di sale, l'acqua calda e continuate a mescolare. Poi unite i ceci precotti, scolati dal liquido di conservazione (10) e continuate a mescolare e pestare aggiungendo il resto degli ingredienti ed amalgamare finché il composto non sarà uniforme. Per la maionese: 2 uova, olio di semi, succo di mezzo limone, polvere di caffè Mettere le uova intere in un mixer ed iniziare a frullare aggiungendo l'olio a filo finché la salsa non raggiungerà la giusta consistenza, quindi aggiungere il succo di limone ed amalgamare. Solo per ultimo un pizzico di polvere di caffè (poca, dato il sapore molto forte del caffè) Mettere la ventresca in una teglia in forno a 180 gradi con un pizzico di olio evo e semi di sesamo alle estremità, cuocere per circa 4 minuti (controllare sempre, altrimenti si rischia che il tonno cuocia troppo e diventi stopposo). Mettere per primo l'hummus in un piatto fondo, guarnire con la maionese al caffè ed infine posizionare il tonno in cima.
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30/05/2017 11:18:30
Quando si parla di tradizioni culinarie Italiane, si deve sempre riservare una posizione importante alle 3 tipiche paste Romane:Pasta all'Amatriciana (anche Gricia, che è l'antenato dell'Amatriciana), Pasta alla Carbonara, Pasta Cacio e Pepe#. Oggi vi daremo la ricetta della Pasta alla Carbonara, la cui origine risale alla seconda guerra mondiale quando la colazione tradizionale dei soldati americani (uova e bacon) venne mischiata alla pasta usando ingredienti e gusto italiani scoprendo questo incredibile connubio di sapori. Ingredienti:400 g di spaghetti Cavalieri; 5 rossi d'uovo; 150 g di guanciale - La Cinta di Guido; 100 g di pecorino romano grattugiato; pepe nero macinato o pestato al momento q.b e sale. Unire i rossi d'uovo con il pecorino grattugiato ed il pepe nero (siate generosi), mischiare fino ad ottenere una crema densa. Far saltare il guanciale in padella finché non risulterà croccante (unire un poco del grasso rilasciato dal guanciale alla crema per aggiungere sapore). Bollire la pasta in acqua salata, quando gli spaghetti saranno al dente scolarli ed amalgamarli in una bacinella con la crema ed il guanciale, aggiungere una grattata finale di pepe e servire ben caldo.
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29/05/2017 11:13:01
Il Musetto - Salumificio Lovison è il prodotto esclusivo dell'azienda agricola friulana Lovison, questa specialità fu inventata 110 anni fa dal fondatore dell'azienda Agostino Lovison. Ma la ragione che lo distingue anche da quelli degli altri ottimi produttori è l'uso delle parti nobili della testa del maiale provenienti unicamente da carne di maiale friulana allevata usando solo mangimi ogm freeed un mix segreto tra cui cannella, coriandolo, noce moscata, chiodi di garofano e pepe. Il famoso chef 2 stelle michelin Carlo Cracco ha introdotto all'interno del suo menù una ricetta con il Musetto Lovison: Ravioli di Musetto con mostarda di verdure Per la pasta: 1kg farina “00”; 8 tuorli d’uovo; 1 uovo intero; 20g di olio extravergine d’oliva Italiano Per la farcia: 200 g di Muretto Lovison; 80g purea di verza stufata Far sudare 200 g di verza con 50 g di cipolla. Bagnare con acqua e un po’ di sale, cuocere per almeno 1 ora. Frullare al mixer e aggiungere il musetto Lovison, regolare di sale e pepe. Per la mostarda: 80g mostarda di verdure (tagliata a pezzi); 80g sedano rapa tagliato a Julianne. Con la farina, le uova, l’olio e il sale fare una pasta fresca all’italiana. Tirare la sfoglia, mettere un po’ di ripieno e dare la forma a cappelletto. Cuocere i ravioli per 3 minuti in acqua bollente salata e saltarli in padella con del sugo di vitello. Disporre i ravioli nel piatto fondo di portata. Unirvi la mostarda di verdure e il sedano rapa.
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26/05/2017 11:57:59
Se dopo qualche giorno tonno rosso fresco non è più fresco come appena arrivato ed è rimasto qualche avanzo non preoccuparti, abbiamo la ricetta che fa al caso tuo. Stiamo parlando della pasta con tonno, un piatto prettamente mediterraneo con capperi, pomodorini,mandorle e olive, questa ricetta ti riporterà ai gusti e freschezza della dieta mediterranea in una ricetta tanto semplice e veloce quanto gustosa e sana. Ingredienti: 400g di Paccheri - Pasta Bossolasco*; 200g di tonno rosso siciliano#; 200g di pomodorini #capperi siciliani salati, 3 cucchia di olive taggiasche spezzettate; mandorle siciliane tostate, olio extra vergine d'oliva italiano# e sale. Per prima cosa mettere dell'olio extra vergine d'oliva in una padella, tagliare i pomodorini a metà e iniziare a cuocerli per estrarne il succo. In seguito aggiungere il tonno rosso e dopo un minuto il resto degli ingredienti (capperi, olive e mandorle tostate) cucinandoli assieme per altri 2 minuti (non troppo altrimenti il tonno sarà stopposo). Nel frattempo far bollire i pacchetti bossolasco in acqua bollente salata per 12 minuti (guardare prima sulla confezione la cottura per ogni formato di pasta), scolare la pasta, farla saltare con gli altri ingredienti per un minuto amalgamandola bene aggiungendo l'organo e buon appetito.
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24/05/2017 12:02:03
Vini della Lombardia Il territorio italiano offre il terreno perfetto per la coltivazione di uve da cui vengono ricavati vini rossi e bianchi. Vini bianchi Lombardi e le loro caratteristiche: Chardonnay dall’odore caratteristico, fruttato e con vena aromatica, Franciacorta Vino DOCG, Lugana, Malvasia dal sapore secco e amabile, Moscato e Riesling Italico il Riesling Renanoà. Vini rossi lombardi, Botticino, Cellatica, Lambrusco Mantovano il Merlot Garda, Oltrepò Pavese, Sforzato di Valtellina, Valtellina superiore.
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23/05/2017 14:32:02
La pasta alla norma è una delle più antichi piatti di pasta Italiani, il cui nome venne dato in onore al famoso commediografo Catanese Vincenzo Bellini in occasione della prima della sua famosa opera teatrale "La Norma". Oggi vorremmo darvi una ricetta 100% Siciliana della pasta alla norma, usando una pasta di fatta di un grano antico siciliano di nome Tumminia coltivato e lavorato ad Alcamo in provincia di Trapani. Il risultato è una pasta semi integrale con un aroma unico e molte proprietà organolettiche benefiche. Ingredienti: 400g Penne Rigate di Timilia Biologica Az. Agricola Biologica Adamo - Valdibella; 500g passata di pomodoro, 200g ricotta di pecora salata stagionata, 2 melanzane medie, 2 spicchi d’aglio, basilico , olio extra vergine di oliva Siciliano, sale e pepe. Lavate e spuntate le melanzane, quindi tagliatele a fette di 4 mm di spessore in senso verticale. Ponetele in un colapasta cospargendole, strato per strato, di sale grosso, poi copritele con un piatto e sistemate al di sopra di esse un peso: lasciatele spurgare così per almeno mezz’ora. Intanto preparate la salsa di pomodoro in un tegame facendo dorare l'aglio nell'olio. Passateli al setaccio e rimettete tutto sul fuoco per fare addensare; una volta spento il fuoco, aggiungete metà delle foglie di basilico fresco. Sciacquate le melanzane sotto l'acqua corrente, poi asciugatele per bene con un canovaccio pulito e quindi ci sono 2 alternative: friggere in olio di oliva ben caldo (ricetta originale) oppure farle saltare in padella con un po' di olio (più leggera), fino a dorarle. Trasferite le melanzane su della carta assorbente da cucina per eliminare l'olio in eccesso. Mettete quindi a bollire la pasta in abbondante acqua salata. Mentre la pasta cuoce, tagliate a cubetti le melanzane fritte e trasferitele in una padella assieme a qualche cucchiaio di sugo di pomodoro. Quando la pasta sarà al dente, scolatela ed unitela al condimento in padella; fate saltare un minuto e poi servite la pasta ricoprendola con il restante sugo di pomodoro, della ricotta salata grattugiata (siate generosi), e le restanti foglie di basilico fresco .
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23/05/2017 10:40:30
Normalmente un prodotto di suo eccellente come il prosciutto crudo dovrebbe essere mangiato in purezza accompagnato solo da un pezzo di buon pane. Ma oggi proveremo a suggerirvi una ricetta con prosciutto crudo usando Prosciutto di Parma 18 mesi stagionatura trancio - San Nicola il prodotto che si presta maggiormente poiché, secondo noi, è un prosciutto di Parma di grande qualità che grazie alla sua dolcezza e corta stagionatura riesce ad abbinarsi ad altri ingredienti. Quindi eccovi gli #involtini di prosciutto, una buona ricetta per i vostri aperitivi o antipasti. Ingredienti: 4 fette di crudo di Parma, 1 mazzo di erba cipollina,150 g di formaggio fresco morbido, 4 uova, mollica di pane o focaccia, sale e pepe Per realizzare gli involtini di prosciutto crudo di Modena, preparare le uova sode in acqua bollente per circa 5 minuti. Trascorso il tempo necessario togliere le uova dall’acqua e lasciarle raffreddare. Aprire la focaccia e ricavare la mollica, mettendola in un piatto. Estrarre dalle uova sode il tuorlo, tritarlo e aggiungerlo al piatto con la mollica. Aggiungere un pizzico di sale e di pepe e aggiungere il formaggio fresco. Amalgamare tutti gli ingredienti. Tritare l’erba cipollina e aggiungerla al composto. Preparare gli involtini, adagiando le singole fette in un piatto e, con l’aiuto di due cucchiai, realizzare una quenelle da mettere in ciascuna fetta. Arrotolare il prosciutto e chiudere ogni involtino con un filo d’erba cipollina. Gli involtini di prosciutto crudo di Parma sono pronte per essere serviti!
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22/05/2017 11:57:11
L'Italia possiede la maggior varietà di olio extra vergine d'oliva al mondo. Ma non sempre tutti sono della massima qualità a causa di produttori disonesti che vendono extra vergine contraffatto. Vi assicuriamo che all'interno del nostro sito troverete unicamente il vero olio extravergine di oliva italiano realizzato da produttori abili e genuini. Un esempio di vera eccellenza in questo campo è Olio Extravergine di Oliva IGP Toscano Monovarietale Frantoio - Clivio degli Ulivi, un olio extravergine di oliva IGP che è appena stato premiato con "5 gocce dell' Eccellenza" dell'Associazione Nazionale sommelier dell'Olio, ecco il link degli oli premiati http://www.bibenda.it/news_bibenda_singola.php?id=4425 .
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20/05/2017 18:03:36
Non tutti sanno che la pesca del tonno rosso siciliano è regolata da un disciplinare UE secondo quale solo pochi pescatori per nazione, e solo durante alcune brevi periodi dell'anno, possono pescare quantità di tonno rosso pre stabilite, controllare e certificate. Infatti in caso comprassi il nostro tonno rosso siciliano fresco verrà spedito il certificato ICCAT in allegato. Dal momento che in questi giorni è iniziato il periodo di pesca del tonno rosso vi suggeriamo una ricetta con tonno molto semplice che mira ad esaltare il vero gusto di questa eccezionale materia prima e la sua freschezza: la tartare di tonno Ingredienti: trancio di tonno rosso freschissimo, Olio extra Vergine di Oliva (è consigliato un olio delicato per non coprire il sapore del tonno), pep bianco, sale marino integrale, scorza di limone siciliano, menta fresca. Affettare il tonno a cubetti e marinare il tonno con olio extravergine, scorza di limone (non troppa) e pepe bianco. Aggiustare con un pizzico di sale integrale , tritare la menta fresca e servire la tartare di tonno con la menta e con un nuovo giro d’olio.
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19/05/2017 10:58:35
Il Chianti Classico è un vino conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo, se vuoi degustarne uno eccellente prova Orsumella, Chianti Classico DOCG - Tenuta Orsumella, che pochi giorni fa durante i Decanter World Wine Awards 2017 è stato premiato con una medaglia d'argento ed un punteggio di 90\100
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18/05/2017 11:53:46
Oggi diamo inizio all'interno delle nostre flash news alla rubrica ricette, come il nome del nostro sito pubblicheremo solo ricette italiane. La prima è un vero street food italiano gustoso e storico, stiamo parlando della ricetta originale della Mozzarella in Carrozza. L'origine di questa ricetta risale al XIX secolo, fu inventata per evitare gli sprechi quando gli ingredienti cominciavano ad essere meno freschi, quindi le persone iniziarono a mettere questo formaggio filante tra 2 pezzi di pane raffermo: il risultato fu eccezionale! Ingredienti per 4 persone: una mozzarella di bufala(unico vero tipo per la ricetta originale) da 350 gr, 8 fette di pane italiano fatto in casa o naturale , 2 uova , 4 filetti di acciuga sott’olio, farina, olio per friggere Tagliate la mozzarella a fettine e lasciatele scolare bene ; eliminate la crosta intorno alle fette di pane . Distribuite le fettine di mozzarella su 4 fettine di pane , poi aggiungete i filetti di acciuga , chiudete con un’altra fetta di pane e premete bene. Passate le fette di pane farcite prima nella farina e poi nelle uova leggermente sbattute ; scaldiamo abbondante olio per friggere e, non appena caldo, fate dorare da ambo le parti. Scolate e servite subito ben caldi.
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18/05/2017 11:32:28
Le nostre congratulazione vanno a Tenuta Orsumella dal momento che a seguito della partecipazione all'ultimo Decanter World Wine Awards (2017) il loro Chianti Toscano Classico Riserva Corte Rinieri - Chianti Classico D.O.C.G. Riserva - Tenuta Orsumella si è aggiudicato la medaglia di bronzo con il punteggio di 88\100.
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18/05/2017 10:44:23
Dato che nell'ultimo post abbiamo scritto del Pesto alla Trapanese ci saremmo sentiti in colpa se non vi avessimo suggerito il giusto formato di pasta italiana da abbinare: le Busiate Trapanesi. Ciò che rende perfetto questo matrimonio sono le stesse condizioni climatiche ed ambientali, ma anche la passione ed la conoscenza dei produttori sono fattori fondamentali. Le Busiate Trapanesi - Pastificio Campo infatti sono prodotte seguendo la ricetta tradizionale locale, usando solo farina di semola siciliana che ha un alto contenuto proteico, fondamentale per un'ottima tenuta della cottura.
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15/05/2017 16:22:02
Con l'esame alle porte e le giornate che iniziano a farsi sempre più calde spesso si ha voglia di mangiare qualcosa di fresco ma anche gustoso, Pesto alla Trapanese - SoloSole è un sugo tipico Siciliano perfetto per questo periodo. I suoi ingredienti sono pieni di freschezza e sapore, ma allo stesso tempo sono sani e leggeri poiché contiene unicamente pomodori, olio EVO, mandorle tostate, basilico e sale. Tutti gli ingredienti usati da SoloSole sono coltivati e raccolti in Sicilia, stiamo quindi parlando di materia della miglior qualità!
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15/05/2017 15:54:02
Sassicaia 2011: la nota alcolica prende il sopravvento nei primi secondi ma è subito contrastato dalle note fresche e raffinate di frutta, fragola e ribes, accompagnate da una vibrante nota vegetale e di terra. La bocca è molto viva e di carattere, fine ed elegante, con una presenza alcolica bene contrastata da acidità e tannini maturi. Valutazioni: Gambero Rosso 95\100; Robert Parker (Wine Advocate) 94\100.
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15/05/2017 12:20:00
Se questa mattina stavate guardando Linea Verde su rai 1 avrete sicuramente notato il servizio dedicato al Riso Principato di Lucedio. Le nostre congratulazione a quest'azienda simbolo di qualità e produttrice seria e corretta di vero riso italiano di qualità.
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14/05/2017 14:49:14
Un forte fattore di differenziazione per la pasta, al giorno d'oggi, è selezionare e coltivare il grano direttamente all'interno della proprietà aziendale. Ciò permette all'azienda di controllare nel miglior modo la produzione delle materie prime e fare un prodotto diverso da tutti gli altri presenti sul mercato. Pasta Bossolasco è un'azienda Piemontese che ha deciso di provare questa difficile ma stimolante sfida facendo una pasta italiana di qualità unica. Per metterla alla prova assaggia i Paccheri - Pasta Bossolasco o gli altri formati disponibili, non te ne pentirai!
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12/05/2017 16:21:05
Ormai solo pochi panifici propongono un impasto naturale partendo con un lievito madre, senza l'aggiunta di additivi e cotto in forno a legna, ma il nostro fornaio di fiducia Forneria Astori lo fa ancora! Vengono prodotti diversi tipi di pane per ogni gusto ed esigenza, ma ognuno di loro è al 100% naturale, parte da un lievito madre, non contiene additivi e viene cotto in forno a legna. Per iniziare è consigliato provare per primo il più famoso pane italiano: Pane Biologico di tipo Pugliese cotto in forno a legna - "Forneria Astori"
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11/05/2017 11:27:52
Il Castelmagno ha origini antiche, infatti era già conosciuto nell'XI secolo poiché menzionato in alcuni libri o leggi del tempo. Castelmagno di alpeggio DOP - Caseificio La Bruna e fatto da latte di mucche che pascolano in alpeggio sopra i 1000m di altezza. L'erba presente nei pascoli d'alpeggio da al formaggio un sapore ed un colore unici. Il risultato è un formaggio molto stagionato, quindi è consigliato mandarlo a fine pasto accompagnato da un vino rosso diverso in base alla stagionatura, ma sempre corposo ed importante come Nebbiolo o Barolo.
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11/05/2017 11:06:53
La Valle “Rosé” - Franciacorta Brut D.O.C.G. annata 2012 è stato recensito ad Aprile 2016 dal famoso sommelier italiano Luca Gardini (Gardini Notes, the wine killers) con il punteggio di 89\100. Questo vino è nato dall'unione dell'eleganza delle uve Chardonnay e la forza delle uve Pinot Nero, il risultato è un vino incredibilmente vivace perfetto non solo per aperitivi ma anche pasti a base di pesce, in modo particolare di con i crostacei.
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10/05/2017 16:04:18
Lo sapevi che la Confettura Albicocca Agrirape nel 2013 è stata premiata da Gambero Rosso? Questo ottimo risultato è stato raggiunto grazie al metodo naturale di coltivazione senza l'uso di alcun fertilizzante in modo da mantenere il miglior gusto possibile e le proprietà organolettiche naturali. Il segreto è la semplicità degli ingredienti, infatti la frutta è presente in percentuale molto alta (75%) accompagnata solamente da zucchero di canna e succo di limone
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10/05/2017 15:37:09
Tutti sanno che la pasta in Italia è un argomento serio ed ogni regione ha il suo formato speciale. Oggi vi presenteremo quello Ligure: i Testaroli della Lunigiana - Arconatura. Le sue origini risalgono ai romani in un'area tra la Toscana e Liguria (Lunigiana). L'impasto è composto unicamente da farina di farro e acqua, la sua consistenza è unica grazie alla sua porosità e capacità di assorbire i condimenti. Come ogni specialità ligure questa pasta si combina perfettamente come il pesto alla genovese.
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10/05/2017 10:34:05
Il Sassicaia 2013 è un vino di annata eccezionale. Nonostante sia ancora giovane è già dotato di una sorprendente eleganza aromatica come si può sentire dagli odori di frutti di bosco, mirtilli, vaniglia e tabacco. In modo simile anche il gusto è decisamente promettente con alcune note di legno, corpo pieno, acidità accesa ed un finale intenso. Si consiglia di berlo dal 2020. Punteggi: James Suckling: 98\100; Parker: 96\100; Gambero Rosso: 3 bicchieri e 100\100.
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10/05/2017 09:56:19
Sempre più aziende agricole stanno cercando di acquistare terreni nell'area vulcanica dell'Etna, qual'è il motivo? I vini dell'Etna, come il loro territorio di origine, sono complessi ed affascinanti, il duro lavoro ed il know-how sono fondamentali ma i risultati valgono gli sforzi come dimostra QUOTA 600 ARCURIA ETNA ROSSO doc - Graci.
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09/05/2017 16:14:58
Il sogno di migliaia di persone è poter mangiare il cioccolato senza ingrassare. Il Cioccolato di Modica Dolce Amaro- Pasticceria Spinnagghi è molto meno grasso del cioccolato comune grazie all'assenza di burro di cacao ed ha una consistenza sabbiosa ed un gusto zuccherino davvero caratteristici.
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09/05/2017 14:34:45
Se desideri un vero olio ad un prezzo equo la scelta perfetta è OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA NOVO FRANTOIO - La Cinta di Guido. Ottenuto con il tradizionale metodo di sistema delle presse, dove le olive sono pressate una sola volta e non forzate con il calore per permettere all'olio di uscire spontaneamente e mantenere le proprietà organolettiche.
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08/05/2017 15:35:00
La produzione del crudo di Parma risale al tempo dei Romani, quando autori come Catone o Orazio ne descrivevano la bontà e i metodi di produzione. Il Prosicutto di Parma Ghirardi Onesto ha innovato i metodi tradizionali di produzione mantenendone comunque l'artigianalità e rispettando il disciplinare di produzione DOP.
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08/05/2017 15:14:58
Sassicaia 2010: questo vino italiano sinuoso ed elegante è figlio di un'annata simile a quelle negli anni 80, quando solo chi sapeva valorizzarlo poteva produrre un grande vino che, altrimenti, sarebbe rimasto nell'anonimato. Al gusto risulta fresco, con buona sapidità e accompagnato dai legni di affinamento
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08/05/2017 14:42:07
Cosa distingue il Salame punta di coltello - Salumificio Lovison dai normali salami? Sicuramente la materia prima, infatti i maiali allevati mangiano solo cereali naturali NON OGM in allevamenti esclusivamente Friulani. Ma la regione principale è la lavorazione: la cerne viene tagliata a mano con coltello in pezzi di 2cm quadrati, insaccata a mano e poi fatta stagionare 3 mesi. Grazie a questo procedimento la consistenza grossolana esalterà il vero sapore della carne.
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05/05/2017 11:40:31
La nostra ultima novità è l'introduzione nel catalogo delle Piantine Orto Mio. Le migliori piantine sul mercato per permettere a chiunque di coltivare le proprie verdure in maniera sana e genuina. Queste piantine sono molto semplici da coltivare e non hanno bisogno di molto spazio, si possono tranquillamente far crescere nel proprio giardino o in vasi sul balcone, provatele subito!
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05/05/2017 11:02:09
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05/05/2017 10:47:17
Il Sassicaia 2008 ha un corredo aromatico incredibilmente vario ed elegante. Ma il meglio lo da al palato: la sua lunghezza sembra interminabile, il tannino è molto vellutato, la sua continua sapidità si combina perfettamente alla grande verve acida.
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05/05/2017 10:47:14
Al giorno d'oggi non è sempre facile trovare pasta fresca ripiena di qualità. Quando abbiamo visto come tradizioni padane lavora abbiamo subito capito quanto fossero buoni i loro prodotti, sono fatti interamente a mano da diverse donne che lavorano la pasta come se fosse fatta in casa solo su scala maggiore. I ripieni sono molti e differenti, una sola cosa li accomuna: la freschezza. Se vuoi provare qualcosa di diverso dai ripieni più tradizionali ti consigliamo i Tortelli Branzino e Pomodori - Tradizioni Padane.
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03/05/2017 11:55:37
La Passata di pomodoro Masseria Dauna è stata menzionata in un articolo di gambero rosso tra le migliori passate di pomodoro italiane. Descritta come un prodotto artigianale, fresco e naturale, dal sapore delicato a causa della totale assenza di sale che ,a nostro parere, non la sminuisce ma anzi ne esalta il delizioso sapore naturale. qui il link all'articolo. http://www.gamberorosso.it/it/food/1044965-piccoli-produttori-e-aziende-di-nicchia-ecco-le-migliori-passate-di-pomodoro
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03/05/2017 11:22:53
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02/05/2017 11:40:55
Il Panettone, si sa, è un tipico dolce natalizio, ma chi dice che non si possa gustare questa deliziosa specialità anche al di fuori delle vacanze natalizie? Noi vendiamo tutto l'anno panettoni italiani artigiani di alta qualità. Se ti piacciono le novità prova il Panettone Premium Carta e Fiocco Pere e Cioccolato - Corsini, una piccola variante rispetto alla ricetta tradizionale.
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02/05/2017 11:40:49
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01/05/2017 11:55:02
Il Bitto 18 mesi di stagionatura - Stagionatore Emilio Brullo è una vera eccellenza tra i formaggi italiani. I suoi ingredienti? Latte di alpeggio proveniente da mucche di razza bruna alpina, conoscenza e pazienza. Infatti più questo prodotto stagiona migliore sarà! Prima di gustarlo tenerlo lontano d luoghi freddi mezza giornata.
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01/05/2017 11:55:00
L'annata arida e calda unita alla vendemmia anticipata potevano aver danneggiato il Sassicaia 2007 che ha invece avuto un'ottima reazione negli anni a seguire. Infatti i suoi aromi sono integri e maturi, il gusto si allarga molto fino ad un finale caldo con un po' di rovere a frenare la profondità del sorso.
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01/05/2017 11:22:34
Il tuo intestino fa fatica a digestive ma non vuoi rinunciare ad un buon piatto di pasta?Le Tagliatelle di Semolato di Tumminìa Fastuchera ti salveranno. Grazie alle proprietà benefiche dei grani antichi questo tipo di pasta ti aiuterà nella digestione e diminuirà i tuoi dolori intestinali con un gusto ed un'aromaticità davvero caratteristici ed eccezionali.
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01/05/2017 11:08:51
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28/04/2017 10:59:40
Vuoi iniziare il week end con un buon aperitivo Italiano? Allora prova Prosecco DOCG La Marca, viene prodotto in Veneto (Treviso) nel core della regione del Prosecco. La Marca ha raggiunto un alta qualità grazie al mix vincente tra tradizione ed innovazione. Questo risultato è certificato dal punteggio di 90\100 di Wine Spectator e molti altri riconoscimenti.
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28/04/2017 10:58:34
Se sei stato in Sicilia saprai gia che la Caponata Siciliana è un must. La semplicità e la freschezza degli ingredienti rendono questa ricetta unico a e sublime. Così Azienda Agricola Adamo da vera Siciliana ha deciso di produrre la Caponata Siciliana Azienda Agricola Adamo seguendo la ricetta dei loro nonni usando solo ingredienti freschi Siciliani.
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28/04/2017 10:42:19
Acetaia Leonardi produce aceto dal 700'. Il segreto del suo successo sono l'uso di prodotti coltivati all'interno della tenuta e l'osservanza dei metodi tradizionali di produzione tradizionali. Anche il clima è il migliore per la produzione di aceto IGP grazie ai forti sbalzi di temperatura tra estate ed inverno che permettono ai mosti di fermentare e maturare al meglio.
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28/04/2017 10:18:16
La Valle Regium has been rated by one of the best Italian somelliers Luca Gardini with a 94\100.
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27/04/2017 12:38:29
Ecco un'istituzione tra i salumi Italiani: Culatello di Zibello DOP Oro Spigaroli. La famiglia Spigaroli come prima cosa inziò con il creare un allevamento di una razza antica di maiali neri di Parma, portando il culatello in una posizione di elitè nel mondo dei salumi. Questo risultato è stato possibile grazie al know how ed i sacrifici di chi lavora nell'azienda e della scrupoloso attenzione al microclima che circonda i soli 5000 pezzi prodotti all'anno.
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27/04/2017 12:10:30
La Farina di Tumminia derivando da un grano antico porta alcuni benefici al sistema immunitario. La lignina infatti può non solo aumentare le difese immunitarie dell'organismo, ma è anche utile nella prevenzione di tumori.
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27/04/2017 11:39:51
L'Olio Extra Vergine di Oliva IGP Clivio degli Ulivi come tutti gli oli Toscani, ha un carattere deciso. Si presenta con un colore verde intenso e buona densità. I ventaglio aromatico è ampio, dall'erba tagliata, al timo e pepe bianco. Il gusto è ben strutturato con note di cardo ed una chiusura in equilibrio tra l'amaro ed il piccante. Per gustarlo al meglio si consiglia a crudo, ottimo su carni alla griglia e zuppe di legumi.
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27/04/2017 11:08:55
Il Sassicaia 2002 è un vino che è stato criticato troppo duramente negli scorsi anni a causa di un annata generalmente non brillante. Ma questo vino, anche grazie agli anni di invecchiamento, è oggi un vino fine e piacevole. I suoi aromi vanno dalla scorza di arancia alle spezie orientali, mentre il gusto, nonostante sia un vino fine, non manca di profondità ed una leggera salinità finale.
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27/04/2017 10:50:31
Il Prosciutto Crudo San Daniele DOP il Camarin è un crudo di fascia alta grazie sia alla selezione di carni eccellenti che alla lavorazione principalmente a mano. La faccia del prodotto invoglia particolarmente all'assaggio grazie alla scarsa presenza di grasso ed il colore rosso intenso. Il gusto è perfettamente bilanciato tra salinità e dolcezza con note di frutta secca e latte cotto.
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26/04/2017 11:23:17
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26/04/2017 11:23:17
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26/04/2017 10:55:00
Al giorno d'oggi sono rimasti pochi produttori il burro a mano e l'Azienda Agricola Frascio è uno di quelli. Abbiamo personalmente visitato il piccolo allevamento di 40 pezzate rosse, ma come fa un cliente a capirne l'artigianalità? Certamente dal sapore eccezionalmente fresco ma anche dalla sua forma irregolare, infatti è anche modellato a mano.
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26/04/2017 10:54:59
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26/04/2017 10:35:44
La Colatura di Alici di Cetara di Delfino è un presidio Slow food che segue un rigido disciplinare: le acciughe devono essere pescate nel Golfo di Salerno, quindi vengono pulite a mano, essiccate sotto sale per 4-5 mesi in appositi contenitori di legno ed infine imbottigliate in vasetti di vetro e numerate a mano
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26/04/2017 10:35:41
Pastificio Caponi è un pastificio artigianale Toscano che produce pasta all'uovo come facevano i tuoi nonni.Vengono usati 24 rossi di uova provenienti da allevamenti selezionati per ogni kg di pasta, il laboratorio produce solo 200kg di pasta al giorno perché segue un processo produttivo il più simile possibile a quello in casa. Ecco un video dell'intera produzione https://www.youtube.com/watch?v=kdN1ZmRiJHs
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26/04/2017 09:55:24
Paratum Coller by Andrea Pirlo è stata fondata nel 2007, il suo obiettivo è una produzione eco sostenibile che non vada a forzare la natura, quindi un vino di alta qualità che segua il ciclo naturale per conservare le migliori proprietà organolettiche.
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25/04/2017 17:31:42
La Bresaola di Fassona Piemontese ha un sapore unico grazie alla pregiata carne di Fassona che viene massaggiata durante la salatura con aromi naturali. Inoltre si distingue dalle altre bresaole grazie al basso contenuto di grassi che è inferiore all'1%.
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25/04/2017 11:37:24
Formaggio Pecorino Dolce di Cardo un prodotto di nicchia da agricoltura eco-sostenibile.L'utilizzo di fermenti lattici vivi che metabolizzano il lattosio, in modo parziale o totale a seconda della stagionatura, e un basso tenore di sodio, sono peculiarità che rendono questo alimento gustoso, digeribile, nutriente e rigenerante, adatto a tutte le fascie età .
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25/04/2017 11:27:10
Orsumella Chianti Classico DOCG sarà presente a Prowein 2017 di Hong Kong dall'8 all'11 Maggio. Allo stand potrete assaggiare il Chianti Classico annate 2013,2014,2015 ed IGT 2013
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25/04/2017 11:23:47
Il Riso Carnaroli Principato di Lucedio è il miglior riso per un risotto gourmet. Il Carnaroli è la più prestigiosa varietà di riso Italiana, il chicco è grosso e ricco di amilosio, il quale assicura una forte tenuta della cottura, ciò lo rende perfetto per i risotti.
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25/04/2017 10:58:12
Alcuni studi scientifici hanno evidenziato come il consumo di farine antiche come la Tumminia possono aiutare a contrastare la nascita di intolleranze alimentari poiché, a differenza delle più diffuse farine bianche, sono meno lavorate e modificate.
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24/04/2017 11:14:23
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24/04/2017 10:42:49
Solo Sole ha il potere di rinchiudere la vera essenza ed i gusti della Sicilia in un barattolo. L'azienda è a conduzione familiare e le ricette tradizionali vengono tramandate di generazione in generazione. il Sugo alla Norma è una della più famose salse tipiche Siciliane e contiene: melanzane, pezzettini di pomodoro, olio EVO, aglio, sale e zucchero. Dopo averlo unito alla pasta aggiungi una spolverata di ricotta di pecora stagionata.
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24/04/2017 10:42:48
Mundus Vini 2017 ProWein di Düsseldorf, la più grande fiera enologica al mondo MEDAGLIA D'ARGENTO: Vesevo Beneventano Aglianico IGT 2013 MEDAGLIA D'ARGENTO: Vesevo Taurasi DOCG 2010
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24/04/2017 10:17:19
Se vuoi aggiungere uno sfizio alla tua tavola il Pane Carasau del panificio artigianale Panificio Puddu Raffaele è la giusta scelta. La genuinità dei suoi ingredienti e la sua croccantezza lo rendono una gustosa alternativa al classico pane.
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24/04/2017 10:10:36
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24/04/2017 09:54:11
Ti Manca la Toscana? Non c'è problema, prova la Finocchiona, il tipico salume toscano prodotto da La Cinta di Guido. La carne deriva direttamente da maiali locali che furono per primi allevati dagli Etruschi. Questa razza di maiali è un incrocio tra maiale e cinghiali, sono allevati allo stato brado e contengono grassi buoni come omega 3 e 6.
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24/04/2017 09:54:07
Primo posto per Sarpa di Poli all'Ultimate Spirits Challenge 2017 La Grappa Sarpa di Poli è stata premiata con il Chairmans Trophy alla Ultimate Spirits Challenge 2017 di New York.
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21/04/2017 16:56:51
Anche il campione NBA Lebron James si affida ai vini italiani quando vuole festeggiare. Infatti il re del parquet ha recentemente postato sul suo profilo Instagram ufficiale una foto del re dei vini italiani: il Sassicaia.
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21/04/2017 14:57:30
Il segreto per un gran Pesto alla Genovese è la scelta di ingredienti di alta qualità. Questo è chiaro per Pexto:l'azienda ha selezionato i migliori prodotti usando solo ingredienti freschi, dal parmigiano di montagna al basilico prodotto tutto l'anno
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21/04/2017 12:10:33
La primavera è ormai arrivata, cosa meglio di un vino che rifletta la stagione? Il Dama Nera di Conte de Quirra rispecchia i profumi primaverili grazie ai suoi aromi fruttati e floreali ed al suo gusto fresco ma delicato: un ottimo Vermentino Sardo.
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21/04/2017 11:41:38
Se cerchi un qualcosa di nuovo che possa dare un valore aggiunto ai tuoi piatti di pasta, la Ricotta di Pecora Salata Stagionata fa al caso tuo.Prodotto 100% artigianale dal Caseificio Poma darà uno sprint ed una nota salata unica alle tue ricette.
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21/04/2017 11:25:22
Recensione da International wine report: il Brunello di Montalcino Castelgiocondo 2010 si è aggiudicato il punteggio di 95\100 grazie ai suoi profumi di ciliegia fresca, spezie dolci, floreale e minerale. Il gusto, corposo e bilanciato,mostra profondit
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21/04/2017 11:11:55
Lo sapevi che La Valle Rosé Franciacorta Brut è entrato nella Top10 dei vini della U.S Press? Nell'articolo di Neal Baker sul Washington Post i Vini Franciacorta di qualità sono stati definiti come la risposta allo champagne e pronti al mercato USA.
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20/04/2017 16:45:03
Cà Reinene è il Garda EVO per eccellenza. La sua altissima qualità l'ha portato ad essere l'olio EVO Italiano più premiato del 2016 ricevendo riconoscimenti come "3 foglie Gambero Rosso" o le "3 olive Slow Food" e molti altri ancora!
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20/04/2017 16:25:33
Come aggiungere un tocco di originalità alla tua cena a base di pesce? Prova la nostra Bottarga di Tonno, proviene direttamente da Tonno pescato a largo della Sicilia. Da servire in una pasta o su un crostino con olio evo e limone.
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20/04/2017 16:07:22
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20/04/2017 11:04:05
Formaggi Italiani: entra in vigore oggi la legge che decreta l'obbligo di indicare sull'etichetta di ogni prodotto caseario l'origine, condizionamento e trasformazione. Questa legge privilegia la tracciabilità e la filiera produttiva nazionale.
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20/04/2017 11:03:58
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20/04/2017 10:45:41
Il Pomodoro San Marzano DOP è il re dei pomodori grazie alla combinazione tra clima mediterraneo e terreno vulcanico.Da inoltre diversi benefici alla salute poiché contiene fibre che aiutano la digestione e licopene un antiossidante ed antitumorale.
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20/04/2017 10:45:34
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20/04/2017 10:20:19
I produttori sono convinti sia l'ora di valorizzare le Mandorle Siciliane. Rispetto alla concorrenza ha migliori sapori, sfumature aromatiche, impatto visivo e proprietà organolettiche. Inoltre non necessitano di antiparassitari grazie al loro guscio.
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20/04/2017 10:20:15
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19/04/2017 11:57:44
I Maiali neri di Calabria vengono da 20 allevatori selezionanti allo stato brado, nutrendosi di ciò che trovano in natura come nocciole e castagne. La lavorazione è semplice ed artigianale,il risultato è una carne dal sapore eccezionale e grassi "buoni
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19/04/2017 11:57:43
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19/04/2017 10:41:39
Recentemente alcuni studi medici hanno evidenziato come il grano antico Siciliano Tumminia. La sua genuinità e purezza aiutano il sistema cardiovascolare grazie ad una sostanza detta lignina che mantiene il cuore in stato si salute.
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19/04/2017 10:41:38
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19/04/2017 10:17:30
Sassicaia 1994 è stato il primo a fregiarsi del "DOC Bollerei Sassicaia".L'annata 1994 fu caratterizzata da freschezza e piovosità, il risultato è un profumo che esalta l'integrità del frutto a cui alterna note di polvere di caffè con un gusto elega
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19/04/2017 10:17:28
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19/04/2017 09:58:56
Vuoi concederti un dolce sfizio? Prova la Crema dolce di Pistacchio, una tipica specialità della pasticceria Siciliana, fatta al 100% di Pistacchi Siciliani dall'azienda agricola artigianale Agrirape, non te ne pentirai!
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19/04/2017 09:58:54
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19/04/2017 09:55:58
Nonostante la concorrenza degli allevamenti industriali la Fassona Piemontese è ancora oggi allevata da piccoli allevamenti. È una delle migliori carni italiane grazie al suo corretto tenore di grasso intramuscolare che la rende sia magra che gustosa.
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19/04/2017 09:55:57
L'Italia è la nazione con la più ampia varietà di Olio extravergine d'oliva pregiato nel mondo. Ogni regione ha la sua tipica varietà di olive, condizioni climatiche e tecniche di coltivazione nella produzione di olio extravergine d'oliva artigiana
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19/04/2017 09:52:15
Italiangourmet 6-10 MAGGIO 2017 5 giorni per assaggiare i capolavori dell’Alta Cucina italiana e incontrare i grandi chef. Oltre 50 tra showcooking, presentazioni, eventi, degustazioni. Tutto il meglio dell’enogastronomia
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15/04/2017 17:10:35
A Favignana torna la pesca del tonno rosso La tonnara di Favignana è stata inserita nel decreto ministeriale sulla pesca del tonno rosso. Sarà uno dei sei impianti, a livello nazionale, per il cosiddetto sistema della «tonnara fissa».
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15/04/2017 10:33:21
The Sassicaia 1992 has an resolved aroma, with dark tones which slowly show notes of small berries, tobacco, cacao and coffe.The taste is not too concentrated but it offers a fluid and harmonious sip. A great answer to one of the most difficult vintages
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14/04/2017 09:49:33
Vinitaly: la vitivinicoltura italiana ha appena compiuto un grande passo verso la sostenibilità. SOStain è ora aperto alle aziende agricole produttrici di Vino Siciliano nel rispetto dell'ambiente e della trasparenza verso il cliente.
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13/04/2017 15:07:24
Vinitaly la famiglia Nonino dal 1897 si dedica alla distillazione. Quest'anno l'azienda celebra il centoventesimo compleanno. Le grappe Nonino vengono distillate esclusivamente attraverso metodi artigianali.
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13/04/2017 15:01:41
Dopo l'alluvione dello scorso anno il pastificio Rummo è stato salvato grazie alla raccolta di donazioni pubbliche ed il tribunale di Avellino.
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13/04/2017 14:58:15
Vinitaly: L'azienda agricola Serena ha ufficializzato il Restyling. La mission aziendale è quella di coniugare al meglio la tradizione e l'internazionalizzazione, quindi l'azienda ha lanciato il nuovo logo Serena Wines 1881.
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13/04/2017 14:55:52
Astoria celebra i suoi 30 di presenza al Vinitaly presentando tre nuovi vini: un rosso barrique e due spumanti.
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13/04/2017 14:51:17
Vinitaly celebra i 50 anni del Sassicaia. Il vino icona del made in Italy al centro di una verticale storica. MantovaniI (Veronafiere): ha dato il via al Super-Tuscan
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12/04/2017 18:57:34
51 esima edizione Vinitaly:Verona Aprile 9-12 2017 Franciacorta La Valle Stand A16 Palaexpo regione Lombardia (lato nord 2°piano)Area Franciacorta
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06/04/2017 15:39:45
CIOCCOLATO IN FERMENTO A MODICA. SEMINARI, LABORATORI E DEGUSTAZIONI l’evento “Cioccolato in Fermento!”, in programma dal 22 al 25 aprile a Modica.
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05/04/2017 09:57:05
L'aglio di Nubia, coltivato a Nubia è un aglio molto particolare, con la buccia rossa e ricco di sostanze benefiche. Dal gusto e dal sapore più spiccato, questo aglio contiene la percentuale maggiore di allicina tra le diverse varietà di aglio.
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04/04/2017 14:36:26
Italia del Vinitaly - Ricchezza e morbidezza. Ai piedi delle colline: Pinot Grigio, Lagrein, Cabernet DOMENICA 9 APRILE 2017 09:30 • 18:00 PADIGLIONE 6 - STAND C2/D2
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31/03/2017 15:04:31
Pastifici Dei Campi di Gragnano Per far conoscere l'unicità della propria produzione,il Pastificio dei Campi ha adottando un sistema che permette di rintracciare ogni singola confezione di pasta dalla semina del grano fino al suo confezionamento.
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29/03/2017 16:20:24
Durante la conferenza stampa del Vinitaly 2017 La Valle ha ricevuto il premio "Ambasciatori Lombardi del Vino nel Mondo" La Valle Franciacorta D.O.C.G..
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29/03/2017 09:47:45
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24/30 mesi porzionato prodotto con latte di Vacche Rosse di Razza Reggiana alimentate esclusivamente con erba, fieno e mangimi certificati no OGM.
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27/03/2017 14:54:48
Nel Vercellese nasce un museo unico al mondo:Il museo delle mondine è un gioiello di memorie realizzato nella Cascina Colombara. Per vedere queste tracce del passato e capire dove nasce il riso Acquerello, molti fanno tappa alla Colombara.
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23/03/2017 10:45:59
Vinitaly LUNEDÌ 10 APRILE 09:30•18:00Padiglione 6 - Stand C2/D2 Italia del Vinitaly - Fragranza e succosità. I vini bianchi delle colline: Pinot Bianco, Sauvignon, Gewürztraminer e l’universo delle bollicine
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21/03/2017 16:05:54
Parmigiano reggiano prodotto dal caseificio Villa Righi oltre 36 mesi di stagionatura, stagionatore Emilio Brullo, affinatori da 5 generazioni.
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14/03/2017 14:08:03
Terra dei Mille Marsala e Cremovo... le sfumature del Marsala sono molte e rispecchiano i suoi differenti sapori. Un vino con personalità, ma vario, che si adatta a diversi momenti e accostamenti.
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12/03/2017 23:08:50
Dal 2 al 4 aprile 2017 torna Grandi Vini delle Langhe Docg. Dopo il successo del 2015, torna infatti la manifestazione a cadenza biennale organizzata dal Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani.
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10/03/2017 14:24:55
Verona 7 – 11 Aprile Vinitaly sarà vino, cibo, L’enoteca di Vinitaly raccoglie il meglio della produzione nazionale,ospitando le grandi cantine italiane.
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09/03/2017 17:33:08
Le strade della Mozzarella il 19 e il 20 aprile a Pestum per celere in grande stile il decimo anniversario .Il congresso gastronomico che valorizza il territorio campano.
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09/03/2017 17:11:02
Il Gin del Professore, nuovo arrivato nel catalogo OIP, è un distillato la cui produzione avviene con ginepro selvatico italiano proveniente dalla Toscana e dall’Umbria, macerato con diverse erbe, spezie e bucce di agrumi e un ingrediente segreto.
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09/03/2017 14:16:06
Ricordiamo l'opportunità di acquistare forme intere di formaggio per molti dei formaggi presenti nella nostra formaggeria online Parmigiano reggiano vacche rosse, Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Bagoss, Castelmagno...
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08/03/2017 23:48:09
Pitti Taste Firenze da sabato 11 a lunedì 13 marzo, va in scena il salone italiano dedicato alle migliori eccellenze del gusto... presente anche l'aceto balsamico Giuseppe Giusti
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07/03/2017 21:46:08
Iniziano le fiere del 2017... vi aspettiamo ProWein Düsseldorf
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Franciacorta La Valle
07/03/2017 00:22:40
Birra Oi, come un tempo si chiamava il fiume Oglio nel cui parco agricolo viene coltivato l’orzo dal quale si ottiene questa birra unica: armoniosa, naturale, di assoluta qualità. Birra Agricola Italiana
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06/03/2017 23:09:07
Aggiornamento d'annata per il Vitiano Falesco ora disponibile annata 2014, scopri tutti i Vini umbri
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06/03/2017 19:29:07
I premi della guida Grandi Salumi. Tre Fette : Friuli Venezia Giulia PROSCIUTTO SAN DANIELE 24 MESI DOP Camarin-San Daniele del Friuli (UD)
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05/03/2017 16:32:29
Anteprima Bardolino Il 6 e 7 marzo Lazise del Garda (Vr) Città del Vino ospiterà Anteprima Bardolino Chiaretto e Lugana, dedicata ai tre noti vini gardigiani. 90 produttori faranno degustare 300 vini dell’annata 2015, con retrospettive sul 2014
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04/03/2017 18:06:55
Gambero Rosso:Cinque stelle assegnate alla vendemmia 2016 di Brunello di Montalcino I produttori di Brunello, reduci dalle cinque stelle dell'annata 2015.“Siamo soddisfatti del risultato ottenuto”è il commento del presidente del consorzio Cencion
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04/03/2017 17:46:43
Salumi da Rè Raduna nazionale di Allevatori, Norcini e Salumieri 01-02-03 aprile 2017-Quarta Edizione Antica Corte Pallavicina-Polesine Parmense (PR) Salumi da Re offre l'opportunità di esporre,vendere,promuovere l'eccellenza italiana.
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03/03/2017 14:42:32
Sandro Boscaini, presidente di Masi Agricola ha ricevuto oggi il Premio Leonardo Qualità Italia 2016, riconoscimento conferito ogni anno dal Comitato Leonardo alle aziende più rappresentative dell’eccellenza del made in Italy.
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03/03/2017 13:16:10
Al via la prima 'Festa delle Donne del Vino' sabato 4 marzo la Sardegna aderisce all’iniziativa con Valentina Argiolas Argiolas,
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02/03/2017 19:11:01
Hierà Hauner vino rosso siciliano disponibile ora annata 2015
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02/03/2017 16:14:52
Azienda Agricola Agrirape presente al Taste Firenze il 12 | 11 - 13 mar 2017 Taste è il salotto italiano del mangiare bene e stare bene, dove si danno appuntamento i migliori operatori.
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02/03/2017 10:18:47
Il Vino Nobile di Montepulciano Alla grande con tagliata di manzo con pepe, rosmarino e olio nuovo.
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01/03/2017 18:55:10
Redeo di Pratum Coller By Andrea Pirlo, Adamo, Tenute del Garda ed altri vini della selezione OIP in degustazione a Taiwan presso Boboli con Filippo, Fabio ed Hellen
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01/03/2017 14:53:01
Cambio d’annata per il Chianti Classico Rocca delle Macie Tenuta sant'alfonso disponibile ora 2014
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01/03/2017 11:29:08
Il «Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino» gode della Denominazione di origine protetta (Dop)
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28/02/2017 17:05:23
Birra artigianale Birraio dell’Anno 2016 a Marco Valeriani del birrificio Hammer di Villa D’Adda (BG).
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28/02/2017 16:41:01
Pizzoccheri della valtellina Pasta della tradizione valtellinese pizzoccheri a base di farina di grano saraceno.Condito con formaggioCaserae burro un piatto della cucina povera.
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28/02/2017 15:49:31
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse Stagionatura 30 mesi per garantire un Parmigiano Reggiano di eccellenza solo ed esclusivamente latte di vacche rosse autoctone.
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27/02/2017 15:54:25
Anteprima Brunello un 2012 da cinque stelle
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27/02/2017 15:37:19
Tenuta Orsumella dal cuore del Chianti Classico un vino 100% Sangiovese complesso ed intenso.
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27/02/2017 00:37:25
Sempre freschissima sulla vostra tavola mozzarella di bufala campana di Battipaglia mozzata a mano
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26/02/2017 19:01:27
Bagolino è famosa per il Carnevale di Bagolino in stile veneziano, oltre che per il Bagòss formaggio caratterizzato dall'aggiunta di zafferano una spezia comune nella Repubblica di Venezia di cui Bagolino faceva parte nel XVI secolo.
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25/02/2017 18:45:51
Vi invitiamo ad assaggiare il Castelmagno d’alpeggio uno tra i più apprezzati formaggi piemontesi
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22/02/2017 00:17:25
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La più grande boutique del cibo ITALIANO di qualità ad un prezzo equo.
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