Cantina della Volta: il metodo classico Made in Emilia. Presto in arrivo un’importante new entry nel catalogo OIP, Cantina della Volta è un’azienda che punta su qualità ed innovazione, la cui eccellenza è già stata oggetto di riconoscimenti da alcuni dei maggiori esperti e guide nel settore come Luca Gardini, Slow Wine, L’Espresso e Gambero Rosso. La cantina deve il proprio nome all’argine del Naviglio di Bomporto, a Modena, posizione dove già nel Rinascimento le navi commerciali eseguivano ls tipica volta per rientrare verso la città di Modena. La filosofia aziendale è quella di trasmettere il valore del proprio territorio attraverso il metodo classico, e lo fa in due principali direzioni: - Una linea di spumanti a base di Lambrusco di Sorbara DOC, una della poche a utilizzare la rifermentazione in bottiglia del metodo Champenoise piuttosto di quella in autoclave del metodo Charmat. - L’altra è invece la reinterpretazioni dei grandi Champagne in chiave Emiliana, tramite l’utilizzo dei classici vitigni Chardonnay e Pinot Noir coltivati su un altopiano a 650 m, in un terroir la cui composizione calcare-argilla-gesso superficiale che ricorda molto quella della regione al nord della Francia. Una realtà che si focalizza sulla produzione di vini nel rispetto di standard e criteri qualitativi assoluti, senza compromessi verso i gusti del mercato di massa, proponendo un offerta seguendo un’idea precisa, originale e di alto livello.

Quello che rende i salumi di Cinta senese de La Cinta di Guido gustosi e naturali è sono le cure che Guido stesso in prima persona riserva ai maiali di cinta senese. Gli animali vivono allo stato brado, liberi di muoversi e nutrirsi di ghiande e ciò che le colline toscane di Chianni (Pisa) offrono. Queste condizioni unite alla conoscenza dell’arte della norcineria tipica Toscana, rendono i prodotti il perfetto specchio del territorio stesso. Prova la Pancetta di Cinta Senese DOP - La Cinta di Guido, non te ne pentirai.

Con Italian Wine Caveau l’ingresso nel mondo dei vini d’annata rari e pregiati Made in Italy è a portata di click, partecipando al progetto (che è già in overfunding) tramite il crowdfunding all’interno del portale BacktoWork regolamentato e registrato presso la Consob . Il progetto fa leva su conoscenza di mercato di riferimento, esperienza nel settore pregressa, reti commerciali già attive ben radicate e soprattutto mette i partecipanti al riparo da perdite grazie a costi di sviluppo, marketing, logistica e personale ridotti al minimo, garantendo comunque efficienza e funzionalità. Scopri i dettagli e partecipa direttamente entrando a far parte di un settore in crescita, competitivo, sano e sostenibile.

Troppo spesso dimentichiamo l’importanza che ha la scelta di un sale di buona qualità. La ragione è molto semplice, dal momento che è uno degli alimenti che assumiamo quotidianamente e, contrariamente alla tendenza verso la demonizzazione di questo prodotto, contiene anche nutrienti di grande importanza se assunto nelle giuste quantità. Quello che vi proponiamo noi di OIP è un fior di sale marino integrale Sale Marino Fine Integrale Raccolto a Spalla - Cuordisale - Salinagrande, estratto naturalmente, raccolto a mano dall’unica azienda produttrice della salina di Trapani Salinagrande, impianto naturale d’affioramento che risale al XI secolo. A contribuire ulteriormente all’ottima qualità del sale della Salinagrande di Trapani è il fatto che l’area di affioramento sia una una Riserva Naturale Orientata protetta, di conseguenza zona meno a contatto con agenti inquinanti.

Se volete ricevere il vostro panettone artigianale in tempo per le festività sono gli ultimi giorni utili! Corsini, Loison, Fiasconaro, Perbellini e tanti altri specialisti del tipico dolce natalizio per eccellenza sono pronti a regalarvi un panettone (o anche un pandoro artigianale) soffice, dal gusto equilibrato e soprattutto non asciutto. Il dessert giusto per chiudere i vostri pranzi o cene natalizi. - Panettone Corsini, Panettone Loison, Panettone Fiasconaro, Panettone Perbellini, Panettone agrumi e Zafferano Fiasconaro Cappelliera Dolce & Gabbana.

Se siete degli amanti dei salumi e della norcineria il Musetto - Salumificio Lovison è assolutamente un must. Prodotto della norcineria tipica italiana particolarmente adatto anche al periodo Natalizio, dal momento che ricorda un tradizionale cotechino ma con delle sostanziali differenze, a partire dalla lavorazione artigianale a caldo subito dopo il macello, una degli elementi che contraddistinguono il Salumificio Lovison. Il Musetto Lovison, come suggerisce il nome, è fatto unicamente con le parti del muso del maiale (guancia, gola, lingua, cotenna, nervetti), questo lo rende unico, anche grazie al marchio registrato, infatti è l’unico prodotto che può essere chiamato in questo modo. Saranno sufficienti tre ore di bollitura perché il Musetto Lovison sia il protagonista dei vostri pranzi e cene come specialità natalizia (e non solo).