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Masciarelli è un'azienda vinicola nata nel 1981 con l'intento di conciliare il rispetto verso il territorio alla produzione di ottimi vini. È situata nel sud dell'Abruzzo, provincia di Chieti, all'interno di un'area dotata di ricca biodiversità nelle specie di fauna e flora, anche grazie alla presenza di diversi tipi di ambienti e conformazioni del suolo. La varietà viticola abruzzese per eccellenza è il montepulciano, il viaggio all'interno del mondo della produzione vinicola di Masciarelli non potè che iniziare proprio con un Montepulciano doc. MONTEPULCIANO ABRUZZO MASCIARELLI '11 è un vino composto al 100% da uva Montepulciano coltivata su suolo argilloso, il suo gusto offre note di frutta rossa, ciliegia, ribes, viola, sentore di tabacco ed ha una gradazione alcolica del 13%.
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Lo sapevate che il grano di tumminia è una varietà di grano che era già coltivata ai tempi degli antichi greci nelle colonie siciliane della Magna Grecia? Dopo un lungo periodo di abbandono a causa della scarsa resa, questo grano antico è stato ri-scoperto da alcuni piccoli produttori locali poiché dotato di incredibili proprietà organolettiche. Infatti ha un alto valore proteico, una bassa percentuale di glutine e contiene una buona quantità di lignina, una sostanza che aiuta a mantenere il cuore in salute oltre a rinforzare le difese immunitarie. Comunque non spicca unicamente per le ottime proprietà nutritive, ma anche un aroma naturale unico, dando ai prodotti derivati come la pasta di tumminia ed il pane di tumminia un sapore particolarmente piacevole, che rispecchia il suo profondo retaggio storico.
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Non è una coincidenza che tra le centinaia di Brunello di Montalcino prodotti in Italia il BRUNELLO DI MONTALCINO BANFI sia uno di quelli che hanno riscosso maggior successo all'interno del mercato estero. Questo risultato è stato raggiunto grazie all'attenta selezione di ogni singolo grappolo, con l'invecchiamento di 2 anni in botte a fare il resto. Il prodotto finale è un vino rosso intenso, dall'aroma complesso e piacevole con note di prugna, ciliegia matura, piccoli frutti rossi che si integrano perfettamente con quelli di liquirizia e tabacco. Al palato la sua struttura risulta essere potente ed elegante, adatta ad un lungo invecchiamento per poterne esaltare tutte le potenzialità. Questo vino è particolarmente adatto ad accompagnare le carni rosse, selvaggina ed i formaggi stagionati.
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In Italia c'è una varietà tale di specialità tipiche diverse tra di loro che alcune di queste sono sconosciute dalla maggior parte delle persone. Oggi vi daremo un'antica ricetta dalla città di Brescia (Centro-Nord Italia): Il Manzo all'olio di Rovato. Ingredienti: Cappello del prete Di Fassona Piemontese - Macelleria Mastra Alebardi, Olio Extravergine di Oliva Garda Bresciano DOP BIOLOGICO - Podere dei Folli, vino bianco, Filetti di acciughe extra in olio Extra vergine di oliva - Mare Puro, Aglio Rosso di Nubia, Grana Padano DOP, pane grattato, prezzemolo. Per prima cosa bucare (steccare) la carne riempiendo i fori con acciughe ed aglio. Quindi porre la carne in una pentola alta e stretta, versare metà olio evo e metà vino bianco fino a coprire quasi del tutto cuocendo per 3 ore con coperchio a fuoco molto basso. Una volta cotto tagliare a fette, filtrare il fondo dall'olio ed il vino in eccesso aggiungendo grana grattugiato , pane grattato e prezzemolo in modo da ottenere la salsa da accompagnamento. Impiantare alcune fette di carne e servire con la salsa in cima.
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Può sembrare scontato, ma un pane realmente di qualità e genuino fa la differenza sia nel sapore che nella salute della tua dieta, dal momento che è una costante all'interno dei pasti di tutti giorni della maggior parte delle persone. Così abbiamo deciso di cercare e selezionare per voi un pane cotto a legna di qualità, biologico e siamo convinti che Forno Astori rappresenti una vera eccellenza nel campo. Il panificio seleziona direttamente dai mulini unicamente farine biologiche Italiane, facendo il pane partendo da lievito madre e con processi unicamente a mano. Il risultato è un pane fragrante e rustico, che non dura per un solo giorno ma si mantiene buono per diversi giorni grazie agli ingredienti al 100% naturali. Il Forno Astori offre una vasta gamma di pani: Pane Biologico di tipo Pugliese cotto in forno a legna - "Forneria Astori", Pane Biologico con Farina di Farro Cotto a Legna "Forno Astori", Pane Biologico con Farina ai 5 Cereali Cotto a Legna "Forno Astori", Pane Biologico con Farina di Segale Cotto a Legna \"Forno Astori\", Pane Biologico di Grano Tenero Integrale Cotto a Legna "Forneria Astori", Pane di Grano Duro Antichi grani Siciliani “Varietà Timilìa, Russello, Strazzavisazz” Biologico Forno Astori. Non solo pane, il panificio infatti produce tutti i prodotti da forno cotti a legna come grissini, biscotti, crackers, taralli e coì via.
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Se desiderate uno snack salutare e gustoso oppure dare un tocco unico alle vostre ricette le Mandorle Siciliane Sgusciate Spellate Tostate - Nama Mandorle sono il prodotto che state cercando. Provenienti esclusivamente dalla provincia di Trapani (Sicilia), sono alla base della grande pasticceria Siciliana. All'interno del nostro store potrete trovare diversi tipi di mandorle: tostate, sgusciate al naturale o con guscio, tutte provenienti dall'azienda agricola Nama Mandorle che coltiva e seleziona le migliori mandorle Siciliane.
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