Marchio: Caseificio Alta Langa

Brunet
Formaggio semistagionato a pasta molle

Preparato con latte caprino, fermenti, sale, caglio.
Ha forma cilindrica, colore paglierino scarico, crosta morbida e rugosa edibile.
Delicata robiola di latte di capra con una sottile e morbida crosta biancastra
e un cremosissimo sottocrosta ottenuto
dalla leggera stagionatura in ambiente umido e ventilato.
In bocca si mescolano gradevoli sensazioni di freschezza,
data dalla sua tipica nota di acidità,
assieme alla fragranza del pane e della nocciola.
Da degustare a temperatura ambiente,
ottimo al naturale o su crostini di pane caldo.