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Pecorino Cacio di Pienza - Caseificio Val d'Orcia

Pecorino Cacio di Pienza - Caseificio Val d'Orcia

Vendita online prodotti Caseificio Val d'Orcia tipici italiani; acquista Pecorino Cacio di Pienza - Caseificio Val d'Orcia


Pecorino Cacio di Pienza - 1,5 kg.
28.00 €
Pecorino Cacio di Pienza - Caseificio Val d'Orcia
È un formaggio lavorato con solo latte di pecora prodotto in forma scodellata tipica pezzatura della Val d’Orcia di circa kg. 1,500

Il gusto rimane dolce e delicato di pasta morbida e compatta; il sapore particolare e sicuramente dovuto ai naturali pascoli della Val d’Orcia ricchi di aromatiche erbe che si amalgamano sul formaggio rendendolo inimitabile. Affermava il Santi nel 1798 durante il suo viaggio in Val d’Orcia: «è accreditatissimo il formaggio fatto col latte di pecore nutrite di erbe aromatiche che comunissime nelle crete danno, come ho notato, al medesimo un sapore delicato e squisito»
Stagionato per circa 15 giorni.


L'elenco degli ingredienti è visibile nell'etichetta / fotografia del prodotto o nella scheda testuale. Utile in particolare con riferimento alla consultazione dell' Elenco Allergeni come da Regolamento (UE) n.1169/2011



Domande ed esperienze Pecorino Cacio di Pienza - Caseificio Val d'Orcia


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Il Formaggio Pecorino

Il Formaggio Pecorino
Si chiamano Pecorino i formaggi prodotti con latte di pecora. Il pecorino è un formaggio tra i più diffusi e antichi; in Italia, esiste una grande varietà di pecorini prodotti in varie regioni soprattutto quelle centrali e meridionali e nelle isole Sardegna e Sicilia. Si differenziano per il tipo di latte, per le tecniche di lavorazione e per il caglio impiegato. I pecorini italiani a denominazione DOP: il Pecorino romano, il Pecorino sardo, il Fiore sardo, il Pecorino toscano, e il Pecorino siciliano. I pecorini freschi hanno un sapore delicato, mentre quelli stagionati hanno note aromatiche più decise e saporite. Il pecorino ti trova in varie fasi della sua maturazione e si presenta con una crosta di svariati colori. Ideale soprattutto per i primi piatti come gli spaghetti alla carbonara, i bucatini all’amatriciana o i radizionali spaghetti cacio e pepe. È tradizione romana accompagnarlo alle fave fresche. Si sposa poi benissimo con miele di castagno caldo, servito a fette insieme al pane casereccio.

ARTICOLO- 22/05/2018 - http://www.formaggioitaliano.com/ ( Network O.I.P. )

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