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Gorgonzola Selezione DOP - Castelli

Gorgonzola Selezione DOP - Castelli

Vendita online prodotti Castelli tipici italiani; acquista Gorgonzola Selezione DOP - Castelli


Gorgonzola Selezione DOP - 800 gr.
12.00 €
Gorgonzola Selezione DOP -1/2 forma (circa 6 kg.)
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170.00 €
Gorgonzola Selezione DOP - Castelli


Marchio: Castelli



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Gorgonzola, il più famoso formaggio erborinato italiano

Gorgonzola, il più famoso formaggio erborinato italiano
Solo due regioni italiane, per legge e tradizione, prevedono la produzione del formaggio gorgonzola: il Piemonte e la Lombardia. Solo il latte degli allevamenti di quese due regioni può essere utilizzato per produrre e dare quindi la denominazione di origine protetta (D.O.P.). Il gorgonzola è un formaggio a pasta cruda di colore bianco paglierino, le cui screziature verdi sono dovute al processo di erborinatura, cioè alla formazione di muffe. Cremoso e morbido con sapore particolare leggermente piccante il tipo dolce, sapore più deciso e forte il tipo piccante la cui pasta risulta più erborinata, consistente e friabile. La stagionatura si protrae per almeno 50 giorni per il tipo dolce ed oltre 80 giorni per il tipo piccante. Dolce o piccante, per gustarlo al meglio va consumato a temperatura ambiente, accompagnato con miele, confetture, mostarda, frutta fresca o verdure crude

ARTICOLO- 03/01/2018 - http://www.formaggioitaliano.com/ ( Network O.I.P. )

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