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Cappello del prete Di Fassona Piemontese - Macelleria Mastra Alebardi

Cappello del prete Di Fassona Piemontese - Macelleria Mastra Alebardi

Vendita online prodotti Macelleria Mastra Alebardi tipici italiani; acquista Cappello del prete Di Fassona Piemontese - Macelleria Mastra Alebardi


Cappello del prete Di Fassona Piemontese - 2 Kg.
30.20 €
Cappello del prete Di Fassona Piemontese - Macelleria Mastra Alebardi
Da oltre due secoli, la Macelleria Mastra Alebardi porta avanti "l'arte del coltello" dal 1802 .
Gli Alebardi vantano il titolo della macelleria più antica di tutta l Lombardia, mantenendo nel tempo la specializzazione nella macellazione.

La macelleria Alebardi seleziona i propri animali di Razza Fassona Piemontese (solo femmine) allevandoli con metodi tradizionali non intensivi ,nelle campagne della bassa Bresciana, crescendoli con ricette di famiglia ,che permettono di ottenere carni sane e succulente ,con bassissima quantità di grassi . La macellazione avviene all'interno della proprio macelleria , questa fase viene seguita dai giovani fratelli Alebardi curando i dettagli che permettono di far arrivare sulle tavole dei consumatori un prodotto dalla qualità unica ,tenero e magro al tempo stesso .
Sono i muscoli della spalla del bovino. È carne leggermente venata di grasso.
Ideale per lessi, bolliti, arrosti e spezzatini, e per il rinomato il Manzo All'Olio di Rovato.

Questo prodotto viene tagliato fresco al momento dell'ordine. Puoi scegliere il taglio tra quelli proposti e selezionare la quantità di pezzi desiderata. Il prodotto viene spedito in confezioni speciali con ghiaccio secco, che ne garantiscono freschezza e integrità.


L'elenco degli ingredienti è visibile nell'etichetta / fotografia del prodotto o nella scheda testuale. Utile in particolare con riferimento alla consultazione dell' Elenco Allergeni come da Regolamento (UE) n.1169/2011



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Macelleria Mastra Alebardi dal 1802

Macelleria Mastra Alebardi dal 1802
Da oltre due secoli, la Macelleria Mastra Alebardi porta avanti "l'arte del coltello" dal 1802 . Gli Alebardi vantano il titolo della macelleria più antica di tutta l Lombardia, mantenendo nel tempo la specializzazione nella macellazione. La macelleria Alebardi seleziona i propri animali di Razza Fassona Piemontese (solo femmine) allevandoli con metodi tradizionali non intensivi ,nelle campagne della bassa Bresciana, crescendoli con ricette di famiglia ,che permettono di ottenere carni sane e succulente ,con bassissima quantità di grassi . La macellazione avviene all'interno della proprio macelleria , questa fase viene seguita dai giovani fratelli Alebardi curando i dettagli che permettono di far arrivare sulle tavole dei consumatori un prodotto dalla qualità unica ,tenero e magro al tempo stesso . Questo prodotto viene tagliato fresco al momento dell'ordine. Puoi scegliere il taglio tra quelli proposti e selezionare la quantità di pezzi desiderata. Il prodotto viene spedito in confezioni speciali con ghiaccio secco, che ne garantiscono freschezza e integrità.

ARTICOLO- 08/07/2015 - http://www.prodottiesaporiregionali.it/ ( Network O.I.P. )

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In Italia c'è una varietà tale di specialità tipiche diverse tra di loro che alcune di queste sono sconosciute dalla maggior parte delle persone. Oggi vi daremo un'antica ricetta dalla città di Brescia (Centro-Nord Italia): Il Manzo all'olio di Rovato. Ingredienti: Cappello del prete Di Fassona Piemontese - Macelleria Mastra Alebardi, Olio Extravergine di Oliva Garda Bresciano DOP BIOLOGICO - Podere dei Folli, vino bianco, Filetti di acciughe extra in olio Extra vergine di oliva - Mare Puro, Aglio Rosso di Nubia, Grana Padano DOP, pane grattato, prezzemolo. Per prima cosa bucare (steccare) la carne riempiendo i fori con acciughe ed aglio. Quindi porre la carne in una pentola alta e stretta, versare metà olio evo e metà vino bianco fino a coprire quasi del tutto cuocendo per 3 ore con coperchio a fuoco molto basso. Una volta cotto tagliare a fette, filtrare il fondo dall'olio ed il vino in eccesso aggiungendo grana grattugiato , pane grattato e prezzemolo in modo da ottenere la salsa da accompagnamento. Impiantare alcune fette di carne e servire con la salsa in cima.
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08/01/2018 16:44:58
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