Marchio: Agriturismo Al Pagan

L’oliveto è costituito da sole piante di varietà taggiasca (monocultivar), occupa una superficie di circa 2 ettari ed è situato ad un’altitudine di circa 600 m.s.l.m.
L’esposizione favorevole, un’attenta coltivazione ed una raccolta, la “bacchiatura”, effettuata a partire dalla metà di dicembre, quando cioè le drupe hanno raggiunto la completa invaiatura, unita ad una trasformazione che segue di sole 24 ore la raccolta, permettono di ottenere un prodotto ineguagliabile.
Gli ospiti dell’agriturismo hanno la possibilità, durante i loro soggiorni, di partecipare alla raccolta ed alla trasformazione che viene effettuata in un vicino frantoio e quindi di godere di un ricordo simpatico del loro soggiorno.
U Giarùn, l’olio extravergine di oliva prodotto e commercializzato in azienda può essere degustato dagli ospiti durante il loro soggiorno in quanto presente all’interno degli alloggi.
In azienda si producono inoltre olive in salamoia, prodotto quest’ultimo di particolare pregio che sta ottenendo il riconoscimento della DOP.