Marchio: Azienda Agricola Borgo al Lago

OLIO AROMATIZZATO
Rosmarino - salvia - alloro - peperoncino

Nei miei ricordi il casolare in fondo all’aia, qui appena entravi venivi ubriacata da profumi e aromi, davanti ai tuoi occhi vedevi tante cassette di legno, piene di tante piante ….

Rosmarino- alloro- salvia-peperoncini -uno spettacolo alla vista di colori…

Nonna Natalina si divertiva, ad aromatizzare l’olio del nostro frantoio.

Era il suo divertimento, riempire grosse ciotole di sasso di olio di oliva extravergine.

Poi prendeva tutte queste piante, ed immergeva dentro..separando ogni una, rosmarino..salvia..alloro..peperoncini di tutti colori…

Ricopriva il tutto con un telo di canapa e faceva riposare circa un mese, trascorso questo periodo, prendeva delle bottigliette, riempiva di quest’olio, ormai impregnato di aromi, e portata in cucina per le sue ricette.

Potevi mangiare delle ottime bruschette di pane tostato in forno,
delle buone bistecche di manzo con l’olio al rosmarino,
delle ottime insalate con l’olio all’alloro,
dei piatti e sughi al pomodoro con l’olio al peperoncino.

Infine trovavi piatti con tanti tipi di carni con il condimento all’olio alla salvia…

Era tutto così buono saporito e genuino, che ancora oggi… adoperiamo nella nostra cucina, proprio come ci ha insegnato lei, e usando sempre queste ciotole di sasso..che ormai sono vecchie e un po’ scolorite…ma che ricordi….

Dedicato a nonna e alla sua passione per l’olio

DAL FRANTOIO DEL BORGO AL LAGO
Olio genuino a spremitura a freddo…che bontà

Dal 1968, il frantoio di famiglia effettua frangiture di olive con metodi tradizionali, e per le sue caratteristiche, e per le proprietà del suo terreno, è abilitato per la frangitura di olive biologiche, da qui nasce l’olio extravergine di oliva toscano IGP

Nel frantoio si effettua la lavorazione e la spremitura con il netodo a freddo, garantendo così bontà ,genuità e la naturalezza del prodotto.

Il frantoio sorge su delle bellissime colline al centro della toscana circondate da acque termali, nella zona di Casciana Terme , i terreni sono ricchi di proprietà e di Sali minerali, per questo motivo le nostre marmellate – i nostri sughi- come l’olio – sono così buone e gustose.