Marchio: Azienda Agricola Mureddu Aru

Formato : 0.5 l

“Poderi del parco” è un olio extravergine di oliva prodotto dell'Azienda Agricola Mureddu Aru (dal nome dei precursori Raffaele Mureddu e Anna Rita Aru) ottenuto dalla spremitura meccanica di olive provenienti per il 100% dall’oliveto coltivato nei poderi agricoli contigui all’area protetta del Parco Naturale Regionale di Porto Conte in loc. Bantine Sale, comune di Alghero, dominata dalla omonima torre spagnola risalente al XVII secolo, e dai resti di antichi nuraghi, a testimonianza della presenza dell’uomo in questi luoghi da tempi immemori, in un contesto territoriale caratterizzato da una molteplice biodiversità di specie animali e vegetali che convivono in un delicato equilibrio frutto dell’azione di vento, sole e mare.
Al visitatore che si addentra in questo territorio non è difficile imbattersi in gruppi di timorosi e sfuggenti cinghiali con prole al seguito, eleganti daini al pascolo, o spostando gli occhi verso il cielo vedere la figura inquietante del grifone in volo, o la molteplicità di specie vegetali tra cui il leccio, il mirto, lentisco, il ginepro, l'elicriso, il rovo, l'erica e l'inula viscosa i cui fiori i attirano e inattivano la mosca olearia.
L’oliveto è distante pochi metri dal mare di Porto Ferro, che nel 2016-2017-2018 ha ottenuto il riconoscimento internazionale di Bandiera blu, reso impetuoso dal vento di maestrale che deposita sui terreni la salsedine conferendo una peculiare sapidità all’ olio.
Con la collaborazione di “Agris”, (Agenzia regionale per la ricerca in agricoltura e la salvaguardia delle bio diversità in Sardegna), nel 2007 sono state impiantate le piantine di olivastro selvatico provenienti da vivai certificati della Sardegna, su cui è stato innestato l’olivo gentile di varietà Bosana, che dà un olio dal gusto persistente decisamente amaro e piccante, con sentori di carciofo e in piccola parte Semidana, che si caratterizza per un olio dal fruttato intenso e dal gusto equilibrato mediamente amaro e piccante.
La raccolta delle olive viene effettuata quando sono in buona parte ancora verdi, manualmente o con l'ausilio di abbacchiatori ecologici a batterie ricaricabili da fonte rinnovabile, quindi vengono portate in frantoio entro le 12 ore, spremute a freddo e l'olio stoccato in contenitori in acciaio inox, seguono la decantazione e i travasi secondo una cronologia predefinita, la filtrazione, le analisi e l'imbottigliamento. L'Azienda Agricola Mureddu Aru, che da decenni opera in modo ecosostenibile, ha aderito nel maggio del 2018 al disciplinare del “metodo di produzione biologica”.
Poderi del Parco è un olio extravergine di oliva, con una peculiare sapidità che lo legga indissolubilmente a questo territorio, ricco di polifenoli e con una bassa acidità, certificato da analisi chimiche e sensoriali, tramite panel test e si caratterizza per un sapore fruttato e piccante, ma anche delicato e persistente con note importanti di carciofo, mandorla fresca e pomodoro.

Aspetto: lucido -Colore: verde-paglierino -Acidità oleica: 0,2% vol.-N° Perossidi (meq): 8,95