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Olio extra vergine di oliva IGP toscano Monovarietale Leccino - Clivio degli Ulivi

Olio extra vergine di oliva IGP toscano Monovarietale Leccino - Clivio degli Ulivi

Vendita online prodotti Clivio degli Ulivi tipici italiani; acquista Olio extra vergine di oliva IGP toscano Monovarietale Leccino - Clivio degli Ulivi


Olio extra vergine di oliva IGP toscano Monovarietale Leccino - Clivio degli Ulivi

Giallo dorato con riflessi verdi, limpido di buona densità Propone un naso delicatamente fruttato caratterizzato da note verdi di erba medica ma ampliato leggermente da accenni di banana acerba. Al gusto è equilibrato, di ottimo corpo con finale allietato da note di mandorla dolce.

Abbinamenti
Si sposa perfettamente su dentice al sale e su pesce bollito in genere, ma è ottimo anche su vellutata di fagioli zolfini, su strudel di verdure al forno e per la preparazione della pasticceria secca al posto di grassi animali.
Per apprezzarne tutte le sfumature si consiglia l'uso a crudo
Comune di Produzione: Capalbio
Periodo di Raccolta: 19/22 ottobre
Tecnica di raccolta: Brucatura a mano
Resa: litri 14,2/100kg
Acidità: 0,18%
Polifenoli: 371
Tocoferoli: 370
Perossidi: 4,92 meq. 02/kg.

Tabella nutrizionale
Serving size 1 tablespoon 14ml (13,5g)
Quantità per porzione % Daily Value
Calorie 122 kcal
Calorie da grassi 122 kcal
Grassi 13,5g 20,8%
Grassi Saturi 1,4 g 6,9%
Polinsaturi 1,1 g 1,9 %
Monoinsaturi 11 g 8,8 %
Colesterolo 0 g 0 %
Sodio 0% 0 %
Carboidrati tot. 0% 0 %
Proteine 0% 0 %

: Toscano I.G.P. ( Olio )


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Il Clivio degli Ulivi Specializzato che producono olii extravergine di oliva IGP Toscano
Azienda specializzata nella produzione di olio extra vergine di oliva proveniente da qualità monovarietali come il Leccino e il Frantoio.Nuova proposta dell'olio Le Radici,dove il piccante si sposa bene con l'amaro,dando vita ad un olio verde dorato dai riflessi topazio. L’uliveto costituito prevalentemente da cultivar leccino e frantoio, occupa poco meno di 6 ettari, con 1.500 piante a vaso cespugliato, dotato di impianto irriguo di soccorso ed indirizzato, con amorevole tenacia e la preziosa assistenza del dott. Claudio Cantini, ricercatore presso l’Istituto sulla Propagazione delle Specie Legnose del Consiglio Nazionale delle ricerche e responsabile dell’azienda agraria sperimentale C.N.R. di Follonica, alla produzione di due monocultivar che costituiscono l’attuale selezione aziendale e di un blended – Le Radici, l’espressione più tradizionale dell’Olio Toscano.

- 24/04/2015 -



Zuppa di Lenticchie di Villalba Azienda agricola Fastuchera con Quadrucci di Tumminìa
Ingredienti 500 gr. Lenticchia di Villalba - Az. Agricola Fastuchera 50 gr. Quadrucci Integrali di Tumminìa Fastuchera Olio extra vergine di oliva IGP toscano Monovarietale Leccino - Clivio degli Ulivi Sale integrale di Trapani Oro di Sicilia 1/2 cipolla 150 gr. Pancetta - Az. Agricola Pontoglio

- 08/12/2014 -

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