Marchio: Oleificio Costa

Prodotto da infusi di peperoncino. Indicato rigorosamente al crudo e con la giusta cautela, esalta i sapori dei piatti del grande panorama del piccante.
Nome: Condimento al peperoncino a base di extravergine di oliva.
Varietà olive: Blend composto da nocellara etnea, biancolilla, moresca, nostrale, carolea e catanese.
Zone di produzione: Pendici dell'Etna, valle dell'Alcantara, valle del Simeto.
Tipologia terreno: Vulcanico e medio impasto.
Altitudine uliveti: 400-900 mt. slm.

Tempi di molitura: Entro 24 ore dalla raccolta.
Acidità espressa in acido oleico: 0,25 – 0,45 MAX.
Colore: Riflessi rossi per la presenza di peperoncino nell'olio.

Abbinamento: Indicato rigorosamente al crudo e con la giusta cautela esalta i sapori dei piatti del grande panorama del piccante.