Marchio: Oleificio Costa

Prodotto da frangitura di olive e aglio coltivato sulle zone dell'Etna e da infusi di peperoncino. Indicato per condire il classico piatto della tradizione italiana.
Nome: Condimento aglio e peperoncino a base di extravergine di oliva.
Varietà olive: Blend composto da nocellara etnea, biancolilla, moresca, nostrale, carolea e catanese.

Zone di produzione: Pendici dell'Etna, valle dell'Alcantara, valle del Simeto.
Tipologia terreno: Vulcanico e medio impasto.
Altitudine uliveti: 400-900 mt. slm.


Tempi di molitura: Entro 24 ore dalla raccolta.

Acidità espressa in acido oleico: 0,25 – 0,45 MAX.
Filtraggio: Decantazione naturale in cisterna.
Colore: riflessi rossi per la presenza di peperoncino nell'olio.

Abbinamento: Indicato per il classico piatto della tradizione italiana ( spaghetti aglio, olio e peperoncino) ma si abbina anche su carni rosse, grigliate, papate lesse, verdure cotte e su tante altre pietanze.