Marchio: Agrimò - Mulino e Pastificio

Gli Spaghetti alla Chitarra (2.5 mm) sono un formato di pasta tipico dell’Abruzzo, famoso per la loro sezione quadrata e la consistenza corposa.
Grazie alla superficie ruvida e porosa, gli spaghetti alla chitarra trattengono alla perfezione i condimenti, dai sughi di carne della tradizione abruzzese fino a ricette più moderne e creative.

La loro consistenza decisa e il gusto autentico li rendono ideali per piatti importanti e conviviali.

Dalla terra alla pietra, dalla farina al forno, ogni passaggio nasce e si compie qui, nella nostra azienda agricola nel cuore del Salento.

Questo ci permette un controllo assoluto sulla materia prima, una tracciabilità trasparente e una qualità che non deve mai scendere a patti.
Impastiamo solo le nostre farine, trafilando al bronzo con movimenti lenti e controllati. Ogni formato ha la sua ricetta di essiccazione: temperature mai oltre i 40 °C, tempi lunghi che vanno dalle 18 alle 46 ore.

Il risultato è una pasta dal colore ambrato, ruvida, profumata