Marchio: Agrimò - Mulino e Pastificio

Formato : 500g

Le Linguine sono un formato di pasta lunga ligure, simile agli spaghetti ma con una sezione piatta e leggermente convessa, che cattura il sugo.

Originariamente chiamate trenette, le linguine sono nate per accompagnare il pesto genovese e sono ottime anche con sughi di mare, verdure o salse "bianche" a base di formaggi.

Dalla terra alla pietra, dalla farina al forno, ogni passaggio nasce e si compie qui, nella nostra azienda agricola nel cuore del Salento.

Questo ci permette un controllo assoluto sulla materia prima, una tracciabilità trasparente e una qualità che non deve mai scendere a patti.
Impastiamo solo le nostre farine, trafilando al bronzo con movimenti lenti e controllati.
Ogni formato ha la sua ricetta di essiccazione: temperature mai oltre i 40 °C, tempi lunghi che vanno dalle 18 alle 46 ore.

Il risultato è una pasta dal colore ambrato, ruvida, profumata