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Marchio: Antico Pastificio Morelli
Formato : 500 gr.
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua, germe di grano (3,5%)
Il germe di grano è il cuore del chicco di grano, ricco di sapore e principi nutritivi. Durante la cottura si sprigiona un forte odore di grano e l'acqua diventa leggermente verde.
La famiglia:
L'Antico Pastificio Morelli 1860 produce pasta in Toscana da cinque generazioni, ed oggi è gestito da Padre Dino e dai suoi tre figli, Lucia, Antonio, Marco Morelli.
Artigiani:
Con tecniche artigianali si produce pasta secca sia classica che particolare.
Tutto inizia con un'accurata selezione di semole italiane o toscane e di altre materie prime assemblate con le stesse tecniche di una volta, poi impasti lenti, trafile in bronzo, stenditura manuale su telai ed essiccamento a bassa temperatura (massimo 50° per 36 ore) in un ambiente idoneo e conforme a tutte le normative, lo stabilimento non è di grandi dimensioni ma è dotato delle migliori tecnologie certificate IFS di alto livello.
Formato : 500 gr.
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua, germe di grano (3,5%)
Il germe di grano è il cuore del chicco di grano, ricco di sapore e principi nutritivi. Durante la cottura si sprigiona un forte odore di grano e l'acqua diventa leggermente verde.
La famiglia:
L'Antico Pastificio Morelli 1860 produce pasta in Toscana da cinque generazioni, ed oggi è gestito da Padre Dino e dai suoi tre figli, Lucia, Antonio, Marco Morelli.
Artigiani:
Con tecniche artigianali si produce pasta secca sia classica che particolare.
Tutto inizia con un'accurata selezione di semole italiane o toscane e di altre materie prime assemblate con le stesse tecniche di una volta, poi impasti lenti, trafile in bronzo, stenditura manuale su telai ed essiccamento a bassa temperatura (massimo 50° per 36 ore) in un ambiente idoneo e conforme a tutte le normative, lo stabilimento non è di grandi dimensioni ma è dotato delle migliori tecnologie certificate IFS di alto livello.
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L'elenco degli ingredienti visibile nell'etichetta / fotografia del prodotto sopra riportata o nella scheda testuale. Utile in particolare con riferimento alla consultazione dell' Elenco Allergeni come da Regolamento (UE) n.1169/2011