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Bucatini Integrali di Tumminýa Fastuchera

Bucatini Integrali di Tumminýa Fastuchera

Vendita online prodotti Fastuchera Azienda Agricola tipici italiani; acquista Bucatini Integrali di Tumminýa Fastuchera


Bucatini Integrali di Tumminýa Fastuchera
La tumminýa, materia prima della nostra pasta, Ŕ una varietÓ autoctona siciliana di grano duro fra le pi¨ antiche dĺItalia. Il suo seme racconta la lunga vicenda del grano nellĺIsola, il tempo dellĺaratro e della falce, una selezione millenaria effettuata da generazioni di contadini.
A partire dagli anni sessanta la coltivazione di questa varietÓ di grano antico divenne anacronistica a causa delle basse rese produttive. In quegli anni la tumminýa rischi˛ di scomparire per sempre. Oggi, a distanza di decenni, la Fastuchera ne ha recuperato e autoriprodotto il seme con lĺintento di ricavarne una farina di pregio che in passato veniva particolarmente apprezzata e ricercata dai pastai siciliani.
Per fare ci˛ il grano viene da noi coltivato in maniera tradizionale, senza usare concimi chimici e diserbanti, e, una volta raccolto, viene molito a pietra in un mulino certificato biologico. La trasformazione della nostre semole avviene poi un piccolo laboratorio artigianale, adoperando trafile in bronzo e lasciando essiccare a basse temperature (36░) quella che sarÓ poi la nostra tanto attesa pasta di tumminýa: un prodotto di alta qualitÓ, privo di modificazioni genetiche e di elevato valore nutrizionale.
Bucatini, uno dei pi¨ tradizionali formati di pasta. IL Bucatino esiste sia nella versione integrale che di semolato . : 1


L'elenco degli ingredienti Ŕ visibile nell'etichetta / fotografia del prodotto o nella scheda testuale. Utile in particolare con riferimento alla consultazione dell' Elenco Allergeni come da Regolamento (UE) n.1169/2011



Domande ed esperienze Bucatini Integrali di Tumminýa Fastuchera

vorrei acquistare bucatini integrali. come faccio? dove?
Domanda posta da: letizia ( 03/09/2018)


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Informazioni, consigli, aggiornamenti e curiositÓ su Bucatini Integrali di Tumminýa Fastuchera

Fastuchera Azienda Agricola presenta il nuovo formato di pasta di Tumminýa "I Bucatini"

Fastuchera Azienda Agricola presenta il nuovo formato di pasta di Tummin├Ča I Bucatini
La Fastuchera Azienda Agricola presenta il suo nuovo formato di pasta sempre prodotta con il grano di Tumminýa di alta qualitÓ, privo di modificazioni genetiche e di elevato valore nutrizionale, il grano viene coltivato in modo tradizionale senza l'uso di concimi chimici e diserbanti, dopo raccolto viene molito a pietra in un mulino certificato biologico, poi la trasformazione delle nostre semole avviene in un piccolo laboratorio artigianale dove per la produzione della pasta adoperano trafile in bronzo e praticano l'essiccazione a bassa temperatura.

ARTICOLO- 26/06/2014 - http://www.pasta-italiana.it/ ( Network O.I.P. )

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