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Gnocchi Sardi Garofalo

Gnocchi Sardi Garofalo

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Gnocchi Sardi - 500 gr.
1.97 €
Gnocchi  Sardi Garofalo

Gli gnocchi sardi, in Sardegna conosciuti come malloreddus, sono senz'altro la più classica delle paste sarde. Hanno la forma di conchiglie rigate lunghe da circa 2 cm in su, e son fatti di farina di semola e acqua. Si mangiano con varie salse.

Pasta Garofalo è nata nel 1789, la storia di Pasta Garofalo è tutta nella pasta, nella conoscenza e nella ricerca costante di qualità e di gusto, la convinzione che saper fare pasta è un’arte antica , è il frutto di una storia che vi raccontiamo ogni giorno in quello che facciamo e che potete leggere, ogni giorno, nella pasta che mangiate.Napoli e Gragnano in particolare, con il suo microclima ideale fatto di vento, giusta umidità e sole sono i terreni ideali per l’essicazione, fase più delicata e decisiva nella preparazione della pasta.

Gragnano, coi suoi Mulini e con le sue sorgenti di acqua dalle composizioni minerali perfette per realizzare l’impasto, con la sua leggendaria tradizione artigiana e quasi mistica legata alla produzione di pasta.Sono rimaste la pazienza e la competenza nel verificare se la pasta è ancora nzellusa (umida) o è bona e man (pronta), ma soprattutto è rimasta una pasta che ha il gusto e la consistenza di 500 anni di esperienza e di esperienze.

Ricetta: Gnocchi sardi al ragù di salsiccia

Ingredienti

1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
.5 n Cipolla
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
5 dl Passata Di Pomodoro
qb Pecorino
qb Pepe
qb Sale
300 g Salsiccia Di Suino Fresca
400g Gnocchi Sardi Garofalo

_Metti in un tegame l'olio e la cipolla e l'aglio tritati, fai scaldare, poi aggiungi la salsiccia, privata del budello, e sgranala schiacciandola con un cucchiaio di legno. Aggiungi la passata di pomodoro, regola di sale e fai cuocere per circa 30 minuti. A fine cottura aggiungi il basilico spezzettato con le mani.

_Cuoci gli gnocchetti in acqua bollente leggermente salata, scolali e falli saltare nel sugo aggiungendo una macina di pepe nero e il pecorino grattugiato.




Marchio: Pasta Garofalo



L'elenco degli ingredienti è visibile nell'etichetta / fotografia del prodotto o nella scheda testuale. Utile in particolare con riferimento alla consultazione dell' Elenco Allergeni come da Regolamento (UE) n.1169/2011



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PASTA GAROFALO LA PASTA DI GRAGNANO
Pasta Garofalo è nata nel 1789, la storia di Pasta Garofalo è tutta nella pasta, nella conoscenza e nella ricerca costante di qualità e di gusto, la convinzione che saper fare pasta è un’arte antica , è il frutto di una storia che vi raccontiamo ogni giorno in quello che facciamo e che potete leggere, ogni giorno, nella pasta che mangiate.Napoli e Gragnano in particolare, con il suo microclima ideale fatto di vento, giusta umidità e sole sono i terreni ideali per l’essicazione, fase più delicata e decisiva nella preparazione della pasta. continua....

- 29/08/2013 -

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