Marchio: Azienda Agricola Borgo al Lago

La fattoria di nonna Natalina, … le sue marmellate i suoi golosi sughi …che bontá… che passione!

Se chiudo gli occhi e apro la scatola dei miei ricordi la memoria vola ai miei anni da bambina, vedo il volto di mia nonna, la sua campagna dove trascorrevo molto tempo, e un lungo periodo d’estate dopo la scuola… una grande casa fatta tutta in pietra con un enorme camino al centro della stanza, dove veniva usato oltre per scaldarci, i suoi bordi pieni di calore per essiccare, tutte quelle piante, fiori, foglie,frutti che servivono per realizzare favolose marmellate e sughi, che bello…..che momenti magici!

La mattina era di buon abitudine andare nell’orto ed iniziare a raccogliere zucchine, carote, melanzane, cipolle pomodori, foglie d’ alloro, rosmarino, salvia, zucca....praticamente tutto quello che poteva servire per iniziare sughi e marmellate da leccarsi i baffi, poi in un quaderno con dei fogli tutti a righe, scriveva a grandi lettere cosa usava perché voleva che anch’io da grande cucinasse queste ricette, che bello!! Nonna non si rendeva conto che l’amore e la passione che metteva in quei vasetti, l’avrei così imparata da farne un uso quotidiano per me e per i miei bambini…oggi a tutte le donne e mamme regalo i segreti di nonna Natalina.

La toscana nel piatto…. ricetta di nonna Natalina…
Preparate con pochi e semplici ingredienti….un gustoso primo piatto…

SUGO ALLE ZUCCHINE DI FIRENZE
Ingredienti per 3- 4 persone

Nonna Natalina consiglia pasta, fusilli- penne- pennette….a piacere tagliatelle

Lessare la pasta in acqua leggermente salata, scolare al dente, e lasciare insaporire a fiamma vivace nella padella con il sugo alle zucchine, aggiungi un po’ di formaggio parmigiano- o grana padano, e una spolveratina di prezzemolo, a piacere aggiungere un cucchiaio d’olio di oliva….è un piatto leggero, fresco..e genuino
Per grandi e piccini.

Dalla toscana con amore………
Il frantoio sorge su delle bellissime colline al centro della toscana circondate da acque termali, nella zona di Casciana Terme , i terreni sono ricchi di proprietà e di Sali minerali, per questo motivo le nostre marmellate – i nostri sughi- come l’olio – sono così buone e gustose.