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Paccheri al Rag¨ di Vitello




18/10/2012 - Ingredienti per 4 persone 500 gr di Paccheri “Pastificio Masciarelli” 400 gr di carne di Vitello 500 gr di pomodoro Ciliegino Salsato “Casa Morana” 1/2 cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco olio extra vergine di oliva 1 peperoncino sale Ricotta Salata

Articolo tratto da: http://carlodasanvito.wordpress.com/



Tagliate la cipolla grossolanamente e la carne di vitello a coltello a piccoli pezzettini.
Fate un soffritto con poco olio,la cipolla e la carne .
Aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco, quando sarÓ evaporato aggiungete il pomodoro il peperoncino, salate coprite con il coperchio e cuocete a fuoco lento per circa 3 ore.
Mettete a bollire l’acqua, calate i Paccheri mischiate spesso , fate cuocere per circa 13 minuti,scolate e condite con il rag¨ e una spolverata di ricotta salata .



Vino consigliato La Braccesca vino nobile di Montepulcian


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Paccheri Masciarelli

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