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Pranzo a casa di Carlo lunedì 10 settembre 2013 Penne Pastificio Gragnano in Corsa con Salsa di Pomodoro “Masseria Dauna”e Salamella di maiale “Al Berlinghetto“




10/09/2013 - Ingredienti per 4 persone -gr. 400 Penne pastificio Gragnano in Corsa -gr. 250 Salsa di pomodoro “Masseria Dauna” -pz 2 Salamelle di maiale “Al Berlinghetto“ -1 spicchio di aglio di Nubia -Olio Extra Vergine di oliva Siciliano -sale

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

In una padella mettete olio extra vergine Siciliano ,aglio di Nubia e soffriggete, aggiungete le salamelle tagliate a pezzetti piccoli, cuocete per 10 minuti, versate la salsa di pomodoro Masseria Dauna e continuate la cottura per 15 minuti. Portate ad ebollizione l’acqua, salate, calate le penne Gragnano in Corsa cuocete per circa 8/10 minuti, scolate e fate saltare per un minuto in padella, impiattate e spolverate con Parmigiano Reggiano o ricotta salata .

Vino consigliato Vernaccia di San Gimignano Cappella Sant’Andrea 2012





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