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Bresaola di Fassona Piemontese Macelleria Alebardi "Sapore Unico" Questo prodotto non è preconfezionato ma viene tagliato al momento dell'acquisto




15/04/2016 - La fetta si presenta di colore rosso vivo, il diametro è un po’ superiore rispetto alle classiche bresaole trattandosi di animali piuttosto grandi proprio per la dimensione della fesa di Fassone Piemontese allevato in italia. La Macelleria Mastra Alebardi realizza la bresaola esclusivamente con razza Fassona Piemontese selezionato e allevata direttamente da loro. Le caratteristiche della materia prima,si riscoprono nel sapore e nel colore la lavorazione della carne che viene eseguita con la massima cura rispettando le tecniche tradizionali, la qualità della carne povera di grassi e ricca di ferro, colore inconfondibile rosso intenso. Al palato è dolce, spicca il sapore della carne, la speziatura è leggera e non invadente, profumi abbastanza intensi con note saline e speziate, sapore sapido ma equilibrato e pulito.

Articolo tratto da: redazione www.soloprodottiitaliani.it


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Bresaola Di Fassona Piemontese - Macelleria Mastra Alebardi

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