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Secondo la leggenda il cardinale di Milano, ha fatto una visita a sorpresa alla città di Saronno, nei pressi di Milano, in Italia, e di due giovani amanti prepara i biscotti in suo onore. Con solo breve termine della sua visita che avevano pochi ingredienti con cui lavorare - solo zucchero, albume d'uovo e noccioli di albicocca. Così cotto questi in amaretti piccole rotonde che hanno avuto un leggero sapore agrodolce che hanno chiamato "Amaretti" (un po 'di amaro in italiano) e avvolti in eleganti, carta colorata. La leggenda dice che se si esprime un desiderio, arrotolare la carta e la luce, il vostro desiderio si avvererà se sale al soffitto (a vostro rischio e pericolo!)

Quasi 300 anni dopo gli stessi autentici amaretti sono prodotti oggi dai discendenti della famiglia di origine. La famiglia Lazzaroni vive ancora nella stessa casa nel centro di Saronno in quella che una volta era un monastero e oggi è conosciuto come il Chiostro. In italiano questo si chiama Chiostro, ed è il marchio della società. All'interno del chiostro è un museo archivio che custodisce l'imballaggio e artefatti della storia di famiglia.

Il sapore caratteristico e la consistenza dei biscotti provengono da ingredienti davvero semplici:

zucchero
"Armeline" ottenuto da semi di albicocca
albumi


Il vero segreto per rendere unici in tutto il mondo sta nella selezione e la cura di questi ingredienti.

viene utilizzato un particolare tipo di Armeline
farina, agenti lievitanti o aromi vengono mai aggiunti alla pasta
la pasta è riposato e poi lentamente al forno per dare il sapore e la consistenza
La confezione metodi di carta e di produzione sono in esclusiva per la famiglia


Amaretti del Chiostro e Amarettini sono eccellenti come un dopo cena trattare o per aggiungere la scorza e la struttura di ricette di dolci.

Spostato individualmente a lungo la freschezza duratura
Senza glutine, senza lattosio, senza grassi trans, colesterolo, grassi no aggiunto



Una recente innovazione è il Amaretti molle che segue le stesse tradizioni ma con l'aggiunta di mandorle, per creare un amaretto morbido ma con lo stesso gusto inimitabile

La gamma è stata ora ampliata per includere il tradizionale croccante e le uniche soft varietà confezionati in belle scatole rosse e verdi e barattoli di lusso.