Marchio: Forno Astori

Le focacce sono tradizionalmente preparate con farina, acqua , sale e condite con pomodorino fresco e olio d’oliva, di forma rotonda è alta un paio di centimetri, questa focaccia ha una consistenza soffice, propone una marcata fragranza "di pane" e si mantiene fresca a lungo. Nel quadro alimentare di oggi, la focaccia di Altamura è fortunatamente un’eccezione, è un ritorno al passato, alla genuinità di una tavola apparentemente povera.
E’ il “simbolo di un territorio” nel quale e possibile ritrovare il gusto del passato e il ricordo di una “fatica antica” capace di sostenere battaglie future.