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ACETAIA GIUSTI 3 Medaglie d’Oro

ACETAIA GIUSTI 3 Medaglie d’Oro

Vendita online prodotti Aceto Balsamico Giusti tipici italiani; acquista ACETAIA GIUSTI 3 Medaglie d’Oro


3 Medaglie d’Oro “Riccardo Giusti” Champagnotta da 250 ml.
24.63 €
ACETAIA GIUSTI 3 Medaglie d’Oro

Ritratto di gusto.

Questo speciale balsamico, dalla consistenza densa e vellutata, porta il nome dell’avo che ne mise a punto la ricetta.
La scelta di uve tardive, la lenta cottura dei mosti e l’invecchiamento nei barili dell’antica
acetaia di famiglia rendono il “Riccardo Giusti” naturalmente dolce, corposo e morbido
al palato. Ideale per grigliate di carne o pesce, accompagna la naturale dolcezza della frutta di stagione e conferisce un tocco originale ai dessert. Come tutte le cose di valore, è particolarmente appetibile anche gustato da solo, per apprezzarne lo spessore e la dolcezza.

: Aceto Balsamico di Modena I.G.P.


L'elenco degli ingredienti è visibile nell'etichetta / fotografia del prodotto o nella scheda testuale. Utile in particolare con riferimento alla consultazione dell' Elenco Allergeni come da Regolamento (UE) n.1169/2011




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Informazioni, consigli, aggiornamenti e curiosità su ACETAIA GIUSTI 3 Medaglie d’Oro



Aceto Balsamico Giusti
Giusti produce un Aceto Balsamico di alta qualità, fedele alle “regole d’oro” di Giuseppe Giusti, soddisfando intenditori ed amanti della buona tavola in tutto il mondo. Il marchio Giusti produce il suo famoso ed apprezzatissimo Aceto Balsamico , con la missione di contribuire, attraverso questa raffinata specialità tipica ottenuta con cura e passione, al piacere del buon vivere e della buona tavola, così radicati nella tradizione modenese. La Giusti ancora oggi si aggiudica diversi riconoscimenti per la superiore qualità dei suoi Aceti Balsamici Può essere usato per insaporire le insalate, tutti i tipi di verdura, sulle scaglie di parmigiano sulle frittate. Consigliato per arricchire le bistecche ai ferri o il bollito, ma l'aceto balsamico lungamente invecchiato potrebbe essere una piacevole sorpresa sul gelato di crema o sulle fragole.

- 30/10/2018 -



Aceto Balsamico di Modena IGP Apprezzato in tutto il mondo
L’Aceto Balsamico di Modena può essere prodotto esclusivamente nelle province di Modena e Reggio Emilia. Qui è forte la presenza di uve caratterizzate dalla giusta concentrazione di zuccheri e acidità. Modena e Reggio Emilia sono terre con un tipico clima semicontinentale, mitigato dall’influsso del vicino Mar Adriatico. Queste condizioni favoriscono le attività di sviluppo della flora acetica nativa, che influisce in maniera determinante sul processo di maturazione e invecchiamento dell’Aceto Balsamico di Modena. Ricavato da mosti d’uva fermentati, con aggiunta di aceto invecchiato e aceto di vino, poi affinato in legno. Si distingue per il profumo delicato, persistente, di gradevole e armonica acidità, per il colore bruno intenso, per l’odore acetico con eventuali note legnose e per il sapore agrodolce ed equilibrato.

- 15/01/2018 -



Il più antico produttore di Aceto Balsamico di Modena. Dal 1605.
Al "Gran Deposito Aceto Balsamico di Giuseppe Giusti" sono centinaia i barili risalenti al 1600, 1700 e 1800 all'interno dei quali invecchiano aceti di altissima qualità.

- 24/08/2016 -



Acetaia Giusti  Aceto balsamico di Modena dal 1605
L 'aceto balsamico "Riccardo Giusti" nasce da uve dolci e passite, presenta note di confetture di prugne e frutta rossa, sentori di miele e vaniglia, uno dei prodotti più amati nel suo genere. Selezionate le uve più pregiate, vengono pigiate a freddo con il metodo della pigiatura morbida e poi cotte in vasche d'acciaio. Ottenuto così il mosto viene messo a riposare in botte insieme a parti di aceto di vino di grande qualità a cui si aggiunge anche una buona dose di Aceto Balsamico invecchiato a lungo. L'invecchiamento in barriques e il tempo garantiscono la nascita di un equilibrio agro dolce e il profumo balsamica e la colorazione bruno carica e lucente tipica. Ideale per accompagnare grigliate di carne, pesce e crostacei. A piacere sulla frutta di stagione e dessert.

- 14/04/2015 -



DALL’ACQUA ALLA TERRA…Ricetta di Alfredo Iannaccone
Anche ciò che sembra astratto ha sempre un logica. Un percorso, una idea, che nasce da un sogno a occhi aperti. Un desiderio: la spasmodica voglia di creare emozioni tra i fornelli, provando non solo a dare vita a combinazioni dal grande gusto ed equilibrio, ma anche a comporre nel piatto qualcosa che lasci il segno agli occhi e alla mente. Il concetto di base di questa ricetta è trasferire idealmente un grande prodotto del Mare del Grande Nord, il Baccalà Morro d’Islanda, dall’acqua, il suo regno, alla terra. Associandolo non solo a grandi materie prime che rappresentano nel vero senso della parola la terra ferma, ma provano anche a disegnare questo percorso. Prima di tutto dobbiamo pensare agli abbinamenti giusti: da una parte scegliamo un “Signor Baccalà”, ricco di collagene, delicato, predisposto ad abbracciare tanti sapori. Lo uniamo alle mandorle, le migliori mandorle italiane, quelle di Sicilia. Mandorle siciliane, le migliori, che tostiamo e sbricioliamo fino a formare una panatura, una farina, che regala al nostro merluzzo bianco una dolcezza, un carattere incredibile. Il Baccalà cuoce due volte: dopo essere stato “rivestito” dalle mandorle, prima viene “nappato” in padella con un olio francese alle nocciole, poi passa in forno dove si asciuga e termina la cottura. Questione di istanti. Con i mandarini cinesi, dolci e amarognoli, andiamo a ricreare la terra. Ovviamente finta, nel piatto si mangia tutto. Una parte dei kumquats diventa una composta, un chutney, che aromatizziamo con zucchero di canna alle mandorle, aceto di Champagne e gocce di angosturas. Sopra poggiamo alcuni mandarini caramellati a parte in aceto balsamico e zucchero. Con dei fili di erba cipollina andiamo a creare l’idea del germoglio che spunta dalla nuda terra e che ha dato da una parte i suoi frutti, dall’altra aspetta ancora di prendere forma. Sotto il baccalà, per dare colore, e continuare nel concetto “dall’acqua alla terra” disponiamo un letto di germogli di ravanello, profumati, viola intenso e verde. Infine, dal momento che tutto quello che si serve deve essere commestibile e buono e avere un senso, profumiamo il piatto con una foglia di menta in tempura di limone di Sicilia. Questo piatto non è solo un mero concetto di food design: è sostanza e vi piacerà, lasciandovi sorpresi e leggeri.continua...

- 27/03/2013 -



INSALATA SICILIANA
Ingredienti Frittata di Spinaci Pomodorini Siciliani Freschi Tonno Rosso all'Olio di Oliva "Campisi" Fagioli Cannellini "Arconatura" Caciocavallo Siciliano "Caseificio Poma Gioacchino" Patate pasta gialla Mandorle Siciliane di Castelluzzo Mozzarella con latte di Bufala "Sapori del Sud" Melanzane grigliate Olive schiacciate in pregiato Olio Tonda Iblea "Oleificio Gulino" Olio extra Vergine di Oliva Erbesso DOP monti Iblei "oleificio Gulino" 3 Medaglie d’Oro “Riccardo Giusti” Sale integrale di Trapani "Oro di Sicilia" Pepe

- 15/03/2013 -



 RISOTTO DEL CONTADINO “VAGABONDO” RICETTA DI ALFREDO IANNACCONE
Risotto “caldo-freddo” vialone nano di Verona Igp con fondente di cipolla ramata di Montoro all’aroma di ginepro sfumata al greco di Tufo, zucca, pere cotogne brasate al vino passito Torcolato di Breganze “Maculan” e “gelo” di parmigiano reggiano invecchiato 30 mesi con gocce di aceto balsamico di Modena Igp invecchiato in botti di rovere da 5 anni

- 28/02/2013 -

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