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Maiorca Farina di Grano Tenero Biologico Molita a Pietra - Fastuchera Azienda Agricola

Maiorca Farina di Grano Tenero Biologico Molita a Pietra - Fastuchera Azienda Agricola

Vendita online prodotti Fastuchera Azienda Agricola tipici italiani; acquista Maiorca Farina di Grano Tenero Biologico Molita a Pietra - Fastuchera Azienda Agricola


Maiorca Farina di Grano Tenero Bio Molita a Pietra - 1 KG.
4.35 €
Maiorca Farina di Grano Tenero Biologico  Molita a Pietra - Fastuchera Azienda Agricola

La Fastuchera è una piccola azienda biologica siciliana attiva in territorio di Cammarata e San Giovanni Gemini, in provincia di Agrigento.
L’azienda produce principalmente grani antichi siciliani (tumminìa, russulidda e maiorca) da cui ricava pregiate farine molite a pietra e pasta artigianale.
Sede di un “campo di conservazione di frutti antichi autoctoni” la Fastuchera è un’azienda giovane che sta cercando di investire le proprie energie nella direzione di un’agricoltura ecosostenibile, rispettosa dell’ambiente e della biodiversità.
L’idea che anima il nostro lavoro è il desiderio di contribuire alla diffusione di un cibo sano di alta qualità che sia al tempo stesso nutrimento e piacere sensoriale per le persone, nella convinzione che la campagna debba essere oggi non solo un luogo di produzione ma anche un laboratorio permanente di ricerca e di socialità.

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I grani antichi, coltivati con metodi noti solo in Sicilia
Timilia, Maiorca e Strazzavisazz… grani che gli antichi Greci conoscevano e i Romani coltivavano, usati fino ai primi del Novecento, poi perduti nella nebbia della memoria. Sono tornati in auge di recente, anche perché ottimi sostituti del grano normale per le persone che soffrono di celiachia a altre intolleranze. Ma non è solo una questione medica. I grani antichi, coltivati con metodi noti solo in Sicilia, riportano lavoro e movimento economico del commercio locale… salvando l’isola dalla crisi. Vi pare poco? Molti contadini siciliani stanno passando al biologico, la Sicilia è tra le prime regioni produttrici di prodotti Bio, e questi grani sono la novità del secolo.

- 30/08/2019 -

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È necessario rinunciare del tutto ai carboidrati per un’alimentazione sana? No, semplicemente si devono scegliere e privilegiare materie prime di qualità, che sia la pasta già trasformata o partendo da farine grezze, con nutrienti e non raffinate come la 00. In questo modo mangiare una pizza, del pane fatto in casa sarà una soddisfazione non solo per il tuo palato, ma anche il tuo corpo ti ringrazierà. Il modo migliore per entrare in questo circolo virtuoso è quello di conoscere e selezionare mulini artigianali come Fastuchera Azienda Agricola , scegliendo ad esempio produttori di grani antichi come Russello, Tumminia, Maiorca. Dal momento che queste ultime sono nella quasi totalità dei casi farine molte a pietra e poco raffinate, entrambe caratteristiche per rendere il carboidrato di alta qualità.
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Sempre più persone stanno tornando a dedicarsi alla produzione di pane, focacce e pizze fatti in casa. Noi di OIP vogliamo aiutarvi ad ottenere il miglior risultato possibile, sia a livello gustativo che di genuinità. Le farine che si trovano sugli scaffali dei supermercati non sempre sono di buona qualità, andando così a condizionare in negativo le proprietà nutritive ed i sapori dei prodotti da forno. All’interno del nostro catalogo potrete trovare diversi tipi di farina, dalle varietà più comuni a quelle che derivano di grani antichi. Ognuna di queste rigorosamente Made in Italy in tutti i processi della filiera: dalla coltivazione di grano senza fertilizzanti chimici dannosi, alla macinatura a pietra. Perchè utilizzare proprio la farina Italiana? Gli altri maggiori produttori (Canada e Romania), a causa della mancanza di sole e calore necessario per la maggior parte dell’anno, sono costretti ad essiccare il grano utilizzando il glifosato, un diserbante che evita che il grano vada a male in pochi giorni ma sicuramente nocivo alla salute, tanto da essere sotto osservazione come possibile sostanza cancerogena. L’talia, al contrario, in particolare al sud, gode di un clima più mite e soleggiato, sono quindi il grano viene essiccato naturalmente sotto i raggi del sole. Per dare un aroma unico al tuo impasto prova la farina Fastuchera Azienda Agricola, piccola realtà che investe nella produzione di farine derivanti da grani antichi Siciliani, in direzione di un’agricoltura eco sostenibile a protezione della biodiversità ed un prodotto finale sano. Maiorca Farina di Grano Tenero Biologico Molita a Pietra - Fastuchera Azienda Agricola, Russulidda Integrale di Grano Duro Siciliano Biologico - Az Agricola Fasruchera, Tumminia Farina Integrale Biologica Molita a Pietra - Az Agricola Fastuchera.
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