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Russulidda Semolato di Grano Duro Siciliano Biologico - Fastuchera Azienda Agricola

Russulidda Semolato di Grano Duro Siciliano Biologico - Fastuchera Azienda Agricola

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Russulidda Semolato di Grano Duro Siciliano Biologico - 1 kg
4.14 €
Russulidda Semolato di Grano Duro Siciliano Biologico  - Fastuchera Azienda Agricola

La Fastuchera è una piccola azienda biologica siciliana attiva in territorio di Cammarata e San Giovanni Gemini, in provincia di Agrigento.
L’azienda produce principalmente grani antichi siciliani (tumminìa, russulidda e maiorca) da cui ricava pregiate farine molite a pietra e pasta artigianale.
Sede di un “campo di conservazione di frutti antichi autoctoni” la Fastuchera è un’azienda giovane che sta cercando di investire le proprie energie nella direzione di un’agricoltura ecosostenibile, rispettosa dell’ambiente e della biodiversità.
L’idea che anima il nostro lavoro è il desiderio di contribuire alla diffusione di un cibo sano di alta qualità che sia al tempo stesso nutrimento e piacere sensoriale per le persone, nella convinzione che la campagna debba essere oggi non solo un luogo di produzione ma anche un laboratorio permanente di ricerca e di socialità.

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Il pane fatto in casa è qualcosa che, come altre forme d’arte, lascia spazio a creatività, espressività ed arricchisce la conoscenza. Inoltre ci da la certezza di poter mangiare un prodotto sano, fondamentale quando si parla di alimenti di consumo quotidiano, a differenza di quanto accade in buona parte del pane prodotto dove le dosi di lievito sono eccessive, le farine troppo raffinate ed in alcuni casi addirittura sono presenti additivi chimici. Il primo step per un pane di qualità è la selezione delle materie prima, farina in primis con quelle poco raffinate da privilegiare. Noi personalmente abbiamo investito tempo e risorse nella promozione dei grani antichi, dotati di proprietà organolettiche e gustative uniche, come abbiamo riscontrato dopo anni di esperimenti con le più svariate tipe di farine nella produzione casalinga di pane e pizza ed i risultati sono davvero di livello. Utilizzando la farina di Tumminia, Russulidda Semolato di Grano Duro Siciliano Biologico - Fastuchera Azienda Agricola o Minorca ( varietà di grano antico Siciliano) non solo si guadagna in ricchezza aromatica e gusto, ma anche il nostro corpo ci ringrazia, dal momento che analisi hanno rivelato come queste farine portino diversi benefici che vanno dal sistema cardiovascolare (grazie alla lignina) alla facile digeribilità, scoraggiando inoltre l’insorgere di intolleranze alimentari.
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