Marchio: Pesei

Questo prodotto nasce dalla collaborazione di un’importante azienda della bassa bresciana specializzata nella produzione di pasta fresca fatta a mano. In questa zona è una tradizione utilizzare la zucca per farne dei piatti strepitosi. Dopo una lenta e accurata cottura della zucca e dello zucchero, ingrediente fondamentale per la conservazione del prodotto stesso, viene aggiunto lo zenzero. Questo serve per “tagliare” il dolce della zucca e dello zucchero .Infine aggiungiamo della senape in piccole quantità. Si ottiene così una salsa che si accompagna in modo impareggiabile ai formaggi freschi come la ricotta e la robiola. Per gli amanti della zucca questo è certamente il prodotto adatto. Suggeriamo inoltre i seguenti abbinamenti.

Ottima con i tortelli di zucca o con i dolci ripieni, ma sul risotto ,condita con un pò di prezzemolo e un po’ di formaggio Nostrano Valtrompia stagionato grattuggiato è davvero una cannonata.