Marchio: Principato di Lucedio

Formato : 500 g

I Fagioli Cannellini e Borlotti, il Farro, i Ceci e le Lenticchie: una selezione di cereali e legumi, tipici e di alta qualità, ingredienti ideali per la preparazione di minestre, zuppe, vellutate e insalate.

Fagiolata

Ingredienti per 4 persone: 250 g di Fagioli Borlotti di Saluggia, 125 g di cotenne di maiale, 200 g di pomodori maturi, 30 g di burro, 3 cucchiai da minestra di olio extra vergine di oliva, 1 cipolla, 1 pizzico di sale, pepe.

Preparazione: Ammollare i Fagioli in circa 800 ml d’acqua per 12 ore; metterli in una casseruola con la cipolla affettata e le cotenne: ricoprire di acqua e fare cuocere per 1 ora.
Cuocere per 10 minuti nel burro e nell’olio i pomodori a pezzi, salare e pepare. Quando cotenne e fagioli sono cotti, scolarli e unirli ai pomodori: cuocerli per 30 minuti per lasciare insaporire bene la “fagiolata”. Si accompagna con polenta gialla