Marchio: Principato di Lucedio

Formato : 500 g

I Fagioli Cannellini e Borlotti, il Farro, i Ceci e le Lenticchie: una selezione di cereali e legumi, tipici e di alta qualità, ingredienti ideali per la preparazione di minestre, zuppe, vellutate e insalate.
Minestra di Ceci

Ingredienti per 4 persone: 300 g di Ceci, 1 kg di patate, 300 g di cotenna di maiale, 1 cipolla media, 1 spicchio d’aglio, 3-4 foglie di basilico, 4 cucchiai da minestra di olio extra vergine di oliva, un pizzico di sale.

Preparazione: ammollare i Ceci in acqua tiepida per 12 ore. Mettere in pentola a freddo la cipolla, l’aglio e il basilico tritati, le patate intere, i Ceci, le cotenne tagliate a piccoli pezzi e l’olio.
Coprire con 2 litri d’acqua, salare e cuocere per circa 3 ore. Schiacciare le patate e servire bollente.