Marchio: Principato di Lucedio

Ingredienti: 1 gr.
: 1 gr
Lo zafferano italiano è un prodotto d'eccellenza, ma non è tutto uguale, ciascuna zona di produzione offre uno zafferano con caratteristiche organolettiche differenti in base a terreno, andamento climatico e metodo di lavorazione. Le principali differenze sono dovute ai metodi di lavorazione, ad esempio per lo zafferano d'Abruzzo e San Giminiano si usa la tostatura a legna, lo zafferano di Sardegna subisce un processo di umettatura con olio d'olivaEssiccato e non tostato, adatto all'alta gastronomia in quanto non contaminato da resine e odori del legno. Un profumo dolce, senza i picchi di affumicato.