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SALAM nell'OL─ ( salame nel grasso ) - Al berlinghetto

SALAM nell'OL─ ( salame nel grasso ) - Al berlinghetto

Vendita online prodotti Al Berlinghetto tipici italiani; acquista SALAM nell'OL─ ( salame nel grasso ) - Al berlinghetto


SALAM nell'OL─ ( salame nel grasso ) - Al berlinghetto

TIPO DI CARNE
Carne: coscia, spalla e coppa; Grasso: pancetta e gola

INGREDIENTI
Carne e grasso suino, sale, vino, spezie naturali, succo d'aglio e conservante: nitrito di potassio.

TIPO DI BUDELLO
Crespone di scrofa ( salame ), torta di manzo ( sfilzetta )

STAGIONATURA
2/3 mesi salame
1 mese la sfilizetta

CARATTERISTICHE
Il salame sotto grasso si differenzia per la sua tipica morbidezza ed il suo profumo grazie ad un lungo riposo all'interno di anfore ( ole) sotto grasso.

Tecnica utilizzata dai norcini di un tempo per conservare il prodotto nei mesi estivi.

COLORE: rosso intenso

STAGIONATURA: 60/80 giorni in cantina poi ripulito dalla muffa e messo in anfore, sottograsso per altri 3 mesi



Marchio: Al Berlinghetto



L'elenco degli ingredienti Ŕ visibile nell'etichetta / fotografia del prodotto o nella scheda testuale. Utile in particolare con riferimento alla consultazione dell' Elenco Allergeni come da Regolamento (UE) n.1169/2011



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