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Marchio: Al Berlinghetto
TIPOLOGIA DI CARNE
Coscia di maiale
INGREDIENTI
Carne di suino, sale e conservane: nitrato di potassio
STAGIONATURA
15 mesi
CARATTERISTICHE
La sua caratteristica fondamentale è la stagionatura senza osso, questo, fa si che a fine operazione non ci sia bisogno di disossarlo, mantenendo la sua freschezza ed il suo profumo fin al momento del taglio.
Si presenta simile ad un culatello ed ha poco da invidiare al culatello ,in certe parti di emilia viene chiamato Culaccia.
TIPOLOGIA DI CARNE
Coscia di maiale
INGREDIENTI
Carne di suino, sale e conservane: nitrato di potassio
STAGIONATURA
15 mesi
CARATTERISTICHE
La sua caratteristica fondamentale è la stagionatura senza osso, questo, fa si che a fine operazione non ci sia bisogno di disossarlo, mantenendo la sua freschezza ed il suo profumo fin al momento del taglio.
Si presenta simile ad un culatello ed ha poco da invidiare al culatello ,in certe parti di emilia viene chiamato Culaccia.
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per cortesia come si affetta il prosciutto Sgambato,come si inizia il taglio.Ringraziandovi vi saluto.
Domanda posta da: tore
25/11/2013)
Categoria/Argomento -
C'è molta differenza di qualità tra culatello e Prosciutto sgambato
Domanda posta da: sergio
26/04/2013)
Categoria/Argomento -
Meglio di un culatello questo Prosciutto Sgambato del Berlinghetto ,grazie per averlo proposto quando vi ho chiesto ,morbido pur essendo compatto ,non si sfalda nemmeno una fetta ,saporito dolce con un leggero profumo di muffa come devono avere i salumi artigianali .
L'ho aperto il 15 dicembre è rimasto in frigorifero aperto senza essere utilizzato per 11 giorni e quando sono tornato,non ho buttato nemmeno la prima fetta,si taglia perfettamente è compatto ,......quando assaggio i prossimi vi dirò la mia impressione da semi esperto .Domanda posta da: Ugo da Monza
11/01/2013)
Categoria/Argomento
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L'elenco degli ingredienti visibile nell'etichetta / fotografia del prodotto sopra riportata o nella scheda testuale. Utile in particolare con riferimento alla consultazione dell' Elenco Allergeni come da Regolamento (UE) n.1169/2011
