Marchio: Calabria Sapori

'Nduja di Spilinga insaccata è un salume spalmabile di origine Calabrese a base di carne e grasso di suino dalla macinatura più sottile.
Per la preparazione dell''Nduja di Spilinga si utilizzano tre tagli di carne: lardello, guanciale e pancetta di suino nazionale, con l’aggiunta del peperoncino piccante calabrese essiccato naturalmente al sole e sale.
Dopo l'impasto è seguita da un periodo di riposo per poi procedere all’insacco nel budello cieco e la stagionatura. Infine, il tutto viene affumicato. Si tratta di un prodotto che non contiene alcun additivo colorante chimico.
La Nduja si consuma semplicemente spalmandola su fette di pane abbrustolito, meglio se ancora calde, per condire bruschette, insaporire antipasti, contorni, primi e secondi piatti, uova, polenta, zuppe di legumi, focacce e pizza.