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Marchio: Consorzio Nero di Calabria
Il Prosciutto di suino nero è un prodotto tipico calabrese prodotto con carni di suino nero di Calabria, una pregiata razza autoctona allevata allo stato brado e alimentata con prodotti naturali come le ghiande, le castagne, la crusca e i cereali.
LA QUALITA'
Il prosciutto di suino nero di Calabria è un prosciutto salato e leggermente pepato, secondo le antiche ricette della tradizione calabrese. E' caratterizzato dal suo naturale pigmento nero che viene, volutamente lasciato, per identificare la sua origine. Le sue carni di colore bianco e rosso sono particolarmente tenere, saporite e dal basso contenuto di grassi saturi.
PROCESSO DI PRODUZIONE
Si produce con carni di suino di razza tradizionale nera calabrese, salate e aromatizzate leggermente con peperoncino. Il prosciutto viene fatto stagionare a freddo per 10 mesi nel clima montano della Presila.
Il Prosciutto di suino nero è un prodotto tipico calabrese prodotto con carni di suino nero di Calabria, una pregiata razza autoctona allevata allo stato brado e alimentata con prodotti naturali come le ghiande, le castagne, la crusca e i cereali.
LA QUALITA'
Il prosciutto di suino nero di Calabria è un prosciutto salato e leggermente pepato, secondo le antiche ricette della tradizione calabrese. E' caratterizzato dal suo naturale pigmento nero che viene, volutamente lasciato, per identificare la sua origine. Le sue carni di colore bianco e rosso sono particolarmente tenere, saporite e dal basso contenuto di grassi saturi.
PROCESSO DI PRODUZIONE
Si produce con carni di suino di razza tradizionale nera calabrese, salate e aromatizzate leggermente con peperoncino. Il prosciutto viene fatto stagionare a freddo per 10 mesi nel clima montano della Presila.
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mi interessa sapere come devo fare per acquistare un prossciuttodi suino nero calabrese con peperoncino, e il costo grazie e Distinti saluti
Domanda posta da: italo
30/12/2015)
Categoria/Argomento -
Mi scuso per le due domande "consecutive" ma il prezzo di questo prosciutto, e il fatto che se ne compri almeno un chilo (diventa una specie di investimento) mi impongono di chiedervi che tipo di gusto posso attendermi (non vorrei che poi non mi piacesse) e che pregi speciali abbia (perché in effetti costa molto più caro degli altri prodotti del Consorzio Nero di Calabria che vendete).
Domanda posta da: Fabio
12/10/2012)
Categoria/Argomento -
Pensavo che il patanegra spagnolo fosse l'unico maiale allevato libero ,ma ho letto nel vostro sito e in quelle delle aziende e consorzi che avete pubblicato che anche in Italia si allevano maiali al "pascolo" liberi , mi incuriosiva questo prosciutto calabrese che non ho mai visto nei negozi.
Domanda posta da: italo
22/09/2012)
Categoria/Argomento
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L'elenco degli ingredienti visibile nell'etichetta / fotografia del prodotto sopra riportata o nella scheda testuale. Utile in particolare con riferimento alla consultazione dell' Elenco Allergeni come da Regolamento (UE) n.1169/2011