Marchio: Nurcinus

Nurcinus produce i veri salumi nostrani tipici bresciani.
Tutti i prodotti nascono da un'accurata scelta delle carni mantengono uno stretto legame con la tradizione per offrire un prodotto di qualità.
Non contengono fonti di glutine come il latte in polvere o il lattosio.
I salami Nurcinus sono legati a mano ed insaccati in budello naturale.
Fare un buon prodotto di qualità significa seguire regole fondamentali:
- ottimi ingredienti
- una giusta lavorazione
- un'attenta asciugatura
- una lenta stagionatura
Nurcinus fa tutto questo con la passione e l'esperienza maturata in oltre 30 anni di lavoro.
L'azienda è in conversione al Biologico
La coppa preparata attraverso la stagionatura della parte di carne prelevata dall'animale chiamata "capocollo", massaggiata con sale e spezie, si insacca in budello naturale, la si lega con spago di canapa e si lascia riposare in ambienti dedicati.
La coppa e' un salume stagionato molto saporito, diffuso su tutto il territorio italiano.