Marchio: Ponte Due Archi

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Guanciale ottenuto da Suino Nero dei Nebrodi, presidio Slow Food Siciliano con un disciplinare ben preciso e rigido: allevamento allo stato brado ed alimentazione naturalmente OGM free, in modo da ottenere il meglio da questa pregiata razza autoctona.
Come ogni maiale nero le carni sono più saporite ed il grasso scioglievole, con un alto contenuti di acidi grassi insaturi, i quali svolgono un'azione protettiva nell'organismo umano.
L'allevamento e diffusione di questa specie, viene promossa da Enti ed Istituzioni in modo da salvaguardare la biodiversità locale e promuovere un allevamento eco-sostenibile.